Как правильно чистить овощи, чтобы сохранить цвет и аромат? Подробные лайфхаки смотрите в нашем материале.
Молодой чеснок: как правильно кушать и готовить - Smak.ua
Молодой чеснок: как правильно кушать и готовить
Молодой чеснок – кладезь полезных веществ, незаменимый в период весеннего авитаминоза! А еще из него можно приготовить эффектный салат «Кантри».
Зеленый чеснок богат клетчаткой, минеральными веществами, каротином, антиоксидантами, аскорбиновой кислотой, большим количеством фитонцидов. Особенно полезны ростки молодого чеснока, когда луковица еще не разделена на зубки. В отличие от «старого» чеснока молодой не обладает резким запахом и жгучей остротой.
Молодой чеснок используют в свежем, термически обработанном и даже маринованном виде.
Кстати, о том, как приготовить удивительный паштет из чесночных стрелок, мы уже рассказывали.
Но полезнее всего употреблять его именно свежим, используя не только головку, но и зелёную часть.
Нарезанные тонкими полосками ростки зеленого чеснока придадут свежий пикантный аромат блюдам из мяса, рыбы, гарнирам, запеканкам и омлетам, а также разнообразным салатам и соусам.
Поверьте, с молодым зеленым чесноком они станут еще вкуснее и полезнее!
А сегодня мы предлагаем приготовить овощной салат с зеленым чесноком «Кантри».
Ингредиенты
- Картофель отварной «в мундирах» — 3 шт.
- Огурцы – 2 шт.
- Помидоры – 3 шт.
- Лук салатный – 1 шт.
- Зелень (петрушка и укроп) – 1 п.
- Чеснок зеленый – 20 г
- Лук зеленый – 20 г
- Кукуруза консервированная – 1-2 ст.л.
- Масло подсолнечное – 50 мл
- Соль и черный свежемолотый перец – по вкусу
Способ приготовления
Картофель очистить от кожуры, помидоры и огурцы вымыть.
Нарезать овощи: помидоры – дольками, огурцы и картофель – тонкими кружочками, лук – полупрозрачными кольцами либо полукольцами.
Зелень, листья чеснока и перо лука промыть в проточной воде, обсушить на кухонном полотенце и мелко порубить.
Все составляющие смешать в красивом салатнике, посолить, поперчить и заправить растительным маслом. Можно украсить базиликом и кукурузой.
Читай также: Изюминка сезона: щавелевый соус
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Все о продуктах
Май – сезон белокочанной капусты, этот овощ богат витаминами и антиоксидантами, особенно много их содержится именно в молодой капусте.
Нульова калорійність при максимальній корисності та доступності - кабачок саме той овощ, який обов'язково повинен бути на наших столах!
Цуккини - европейский сорт кабачков, разновидность тыквы, плоды имеют продолговатую форму темно-зеленого цвета. Распространен этот универсальный чудо-овощ в странах Западной Европы и на среднеземноморском побережье.
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640