Выложите ягоды в кастрюлю из нержавеющей стали вместе с ванильной палочкой, цедрой и соком лимона. Добавьте сахар. Немного разомните ягоды. На большом огне доведите ягоды до кипения, убавьте огонь и дайте покипеть 15 мин., чтобы джем немного загустел. Каждые 5 мин. снимайте с ягод пену. Когда джем полностью остынет, выложите его в стерилизованную банку. Храните в холодильнике.
Подавайте с тостами, десертом и т.д.