Ингредиенты
Дыня - 2 кг
Сахар - 2 кг
Водка - 1 стакан
Вода - 1 стакан
Лимон - 1 шт.
Способ приготовления
Дыню берем плотную. Иначе она разварится в кашу, и ни чем не будет отличаться от варенья из кабачков. Нарезать дыню кубиками.
Сварить сироп. Один стакан водки, 1 кг сахара. Как полностью растворится (5-7 мин. после закипания), добавить стакан воды и еще 1 кг сахара. До растворения. Ошпарить дыню и добавить в сироп.
Варить 15-20 мин., пока кусочки дыни не станут полупрозрачными. Оставить дыню настаиваться на ночь. Утром вынять всю дыню из полуфабриката варенья.
А сироп, который после дыни стал объемом в три раза больше, уварить до половины. Добавить сок одного лимона. И положить обратно дыню. Варить варенье из дыни полчаса.
Горячее (!) варенье разлить в ошпаренные банки. В каждую банку опустить палочку корицы. Закрыть варенье из дыни обычными крышками-завертышами.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.