Разогрейте гриль или сковороду для гриля. Разрежьте персики пополам, проколите кожицу вилкой в нескольких местах. Смешайте в миске растопленное сливочное масло и коричневый сахар, обваляйте персики в полученной смеси, оставьте на 5 минут для пропитки. Готовьте персики на гриле 5–10 минут.
Подавайте персики к ванильному мороженому, полив его любым сладким сиропом или вареньем.