Отобрать 8 средних помидоров, хорошо промойте в холодной воде, срежьте верхушку вместе с плодоножкой, выньте чайной ложкой семена. Затем посыпьте их солью и перцем и наполните фаршем. Рецепт фарша: рис переберите, промойте трижды в теплой воде, отварите до готовности, откиньте на сито. Готовый рис переложите в тарелку, добавьте соль, мелкорубленый жареный сладкий перец, майонез, мелкорубленую зелень укропа и петрушки, вкрутую сваренные яйца. Все хорошо перемешайте.
Нафаршированные помидоры уложите на блюдо, залейте сверху майонезом, посыпьте мелкорубленой зеленью укропа.