Фасоль замочите в холодной воде на 5–6 часов, затем воду слейте. Залейте фасоль свежей горячей водой, отварите и охладите. Морковь отварите и нарежьте кубиками, сельдерей и салат нашинкуйте соломкой. Приготовьте салатную заправку: разотрите с солью, сахаром и вареным желтком готовую горчицу, добавьте растительное масло и уксус. Продукты соедините, введите заправку и оформите листьями салата и дольками яблока.
При подачи салата к столу, украсьте его небольшими маринованными помидорами-черри.