Отделите ножки от шляпок и выскоблите серединку шляпки каждого гриба. Ножки нарежьте на мелкие-мелкие кусочки. Вот такие шляпки должны у вас получиться. Выложите их на противень, выстеленный фольгой. И - займитесь начинкой. Обжарьте грибы с луком на сливочном масле в течение 10 минут. Посолите. Вареную курицу порубите на мелкие кусочки и смешайте со сливочным сыром. Поперчите и хорошо перемешайте вилкой. Добавьте грибы с луком. И теперь начините шляпки грибов фаршем. А сверху присыпьте тертой моцареллой. Выпекайте 10-12 минут при температуре 200 градусов. Очень удобная закуска, которую можно в любой момент разогреть в микроволновке.
подавайте в теплом виде, украсив свежей зеленью.