Летние салаты дарят нам не только ценнейшие витамины, но и хорошее настроение. В этом году модно экспериментировать и пробовать самые необычные сочетание продуктов. Будьте смелее и вы удивитесь, насколько разнообразным и неповторимым может быть салат.
Салат Цезарь с пекинской капустой - Smak.ua
Салат Цезарь с пекинской капустой
Салат Цезарь с пекинской капустой очень похож на классический его вариант, однако вариация с пекинской капустой получается очень легкой, нежной и сочной.
Ингредиенты
Пекинская капуста - 400 г
Яйцо перепелиное - 6 шт.
Яйцо - 1 шт.
Масло оливковое - 4 ст.л.
Пармезан - 30 г
Сахар - 1 ч.л.
Хлеб белый, без корочек - 3 ломтика
Чеснок - 2 зубчика
Горчица дижонская - 2 ст.л.
Сок лимонный - 2 ч.л.
Уксус (9%) - 1 ст.л.
Вода - 50 мл
Черный перец - по вкусу
Соус (вустерширский) - 1 ч.л.
Базилик сушеный - 1/2 ч.л.
Соль - по вкусу
Яйцо перепелиное - 6 шт.
Яйцо - 1 шт.
Масло оливковое - 4 ст.л.
Пармезан - 30 г
Сахар - 1 ч.л.
Хлеб белый, без корочек - 3 ломтика
Чеснок - 2 зубчика
Горчица дижонская - 2 ст.л.
Сок лимонный - 2 ч.л.
Уксус (9%) - 1 ст.л.
Вода - 50 мл
Черный перец - по вкусу
Соус (вустерширский) - 1 ч.л.
Базилик сушеный - 1/2 ч.л.
Соль - по вкусу
Способ приготовления
Перепелиные яйца сварить вкрутую. Для этого необходимо подержать их в кипящей воде не больше 5 минут.
После варки охладить яйца — слить горячую воду и залить холодной. Когда они остынут — очистить перепелиные яйца. Для того чтобы яйца имели более интересный вкус
их необходимо замариновать. Для этого смешать в миске холодную
кипяченую воду, уксус, сахар, столовую ложку дижонской горчицы и один
зубчик чеснока пропущенный через пресс. Опустить охлажденные и очищенные
яйца в маринад и оставить на 15 минут. Ломтики хлеба толщиной в 1 см нарезать
одинаковыми кубиками. Отдельно смешать две столовые ложки оливкового
масла, базилик и зубчик чеснока пропущенный через пресс. Выложить сухарики на сухую нагретую сковороду. С
помощью ложки распределить соус по поверхности будущих сухариков.
Обжарить их, постоянно помешивая, до золотистого цвета. Для того, чтобы приготовить соус необходимо
правильно сварить куриное яйцо. Для этого с тупой стороны сделать
отверстие с помощью иголки (это нужно для того, чтобы белок быстрее
приготовился, а желток остался жидким). Вскипятить воду, выключить огонь
и опустить яйцо ровно на 3 минуты в кипяток. Затем его вынуть и охладить с помощью холодной воды. В глубокой миске смешать две столовые ложки
оливкового масла, вустерширский соус, сок лимона, одну столовую ложку
дижонской горчицы и добавить приготовленное яйцо. С помощью погружного блендера превратить все ингредиенты в однородную
массу. Добавить по вкусу перец, соль и контролировать кислоту (лимонного
сока может понадобиться больше). Пекинскую капусту порезать или даже лучше порвать руками на одинаковые
кусочки. Маринованные яйца разрезать вдоль пополам, добавить сухарики.
Обильно полить приготовленным соусом, аккуратно перемешать движением снизу вверх.
Как и с чем подавать
Украсить салат пармезаном.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. Лучше берите ржаной хлеб или заварной - так будет вкусней.
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то присутствовала только на столах фараонов и царей. И сейчас этот удивительно полезный продукт считается изысканным деликатесом для настоящих гур
Рецепт этого изысканного салата обязательно пригодится вам при подготовке особого ужина - в кругу родных или друзей. Сохраните интересный рецепт в закладки, чтоб не потерять.
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
24
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132