Помидоры промойте и разрежьте пополам, вынув часть мякоти, мелко нарежьте ее. Часть зелени мелко порубите. Разомните рыбу, смешайте с желтками, 3 ст. л. сыра, мякотью помидоров, базиликом и измельченным чесноком. Смесь посолите, поперчите и наполните половинки помидоров. Посыпьте оставшимся сыром и запекайте в разогретой до 160–170°С духовке в течение 10 минут.
При подаче оформите закуску зеленью.