Любое застолье с маринованными грибочками автоматически превращается в праздник.
МастерШеф 5: пате из лесных грибов от Эктора Хименес-Браво - Smak.ua
МастерШеф 5: пате из лесных грибов от Эктора Хименес-Браво
Ароматная закуска из белых грибов никого не оставит равнодушным.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 40 минут | 20 минут | 4 |
Ингредиенты
- Масло оливковое - 1/4 стакана
- Масло сливочное - 3 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
- Чабрец сушеный - 1/2 ч.л.
- Сухие белые грибы - 30 г
- Лук-шалотт - по вкусу
- Лук - 1 1/2 стакана
- Тимьян - 1/2 ч.л.
- Кипящая вода - 1 стакан
- Вино сухое белое - 1/2 стакана
Способ приготовления
- Залейте сухие грибы кипящей водой и дайте постоять 30 минут.
- Выньте их, мелко нарежьте и отставьте.
- Процедите оставшуюся воду через марлю или фильтр для кофе и отставьте.
- Нагрейте оливковое масло и 2 ст. л. сливочного масла на среднем огне.
- Добавьте лук и лук-шалотт, готовьте 7-8 минут, пока лук по краям не станет золотистым.
- Увеличьте огонь до сильного и добавьте свежие грибы, тимьян, соль и перец.
- Готовьте, пока грибы не станут коричневыми и не выпустят сок.
- Ждите, пока весь сок не испарится, добавьте портвейн или вино и ждите полного испарения.
- Добавьте белые грибы и жидкость, в которой они вымачивались, готовьте до полной готовности.
- Добавьте специи по вкусу, введите последнюю ложку сливочного масла.
- Дайте смеси остыть до теплого состояния, взбейте в блендере до нужной консистенции.
- Дайте остыть в холодильнике.
- Храните в холодильнике до 5 дней.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. Лучше берите ржаной хлеб или заварной - так будет вкусней.
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то присутствовала только на столах фараонов и царей. И сейчас этот удивительно полезный продукт считается изысканным деликатесом для настоящих гур
Рецепт этого изысканного салата обязательно пригодится вам при подготовке особого ужина - в кругу родных или друзей. Сохраните интересный рецепт в закладки, чтоб не потерять.
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132