Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. Лучше берите ржаной хлеб или заварной - так будет вкусней.
Капуста «Лепестки» - Smak.ua
Капуста «Лепестки»
Пикантное, кисло-сладкое блюдо из капустных лепесточков в сочетании с имберем, свеклой и острым перчиком, с душистым маринадом обязательно станет любимой закуской на вашем столе.
Ингредиенты
Капуста - 1 кг
Свекла - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Масло растительное - 0,5 ст.
Чеснок - 1 головка
Имбирный порошок - по вкусу
Черный перец горошком - 2 шт.
Гвоздика - по вкусу
Вода - 0,5 л
Соль - 1 ст. л.
Сахар - 0,5 ст.
Уксус - 0,5 ст.
Свекла - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Масло растительное - 0,5 ст.
Чеснок - 1 головка
Имбирный порошок - по вкусу
Черный перец горошком - 2 шт.
Гвоздика - по вкусу
Вода - 0,5 л
Соль - 1 ст. л.
Сахар - 0,5 ст.
Уксус - 0,5 ст.
Способ приготовления
Маринованная по предлагаемому методу капуста со свеклой имеет две особенности: насыщенный бордовый цвет, который ей придает входящая в состав кушанья сырая свекла, и оригинальную форму в виде ромбиков или лепестков. Готовить и есть такую овощную закуску — одно удовольствие.
Способ приготовления: Моем и чистим морковь, свеклу, освобождаем кочан капусты от зеленых или поврежденных листьев.
Капусту нарезаем на ромбы или квадраты. Ориентировочный размер элементов – 3?3 см. Если капуста горьковатая, с грубыми, толстыми листами и жесткими прожилками, то необходимо обварить ее крутым кипятком. Можно сделать это при помощи дуршлага, опустив в нем капусту в большую кастрюлю с кипящей водой на пару минут. Вытащить дуршлаг и подождать, пока вода стечет.
Для перемешивания овощей со специями понадобится объемный таз или кастрюля. Выкладываем туда квадратики капусты, крупно натертые морковь и свеклу, разрезанные надвое дольки чеснока, засыпаем припасенные специи, вливаем полстакана любого растительного масла. Перемешиваем. Кипятим маринад: к воде добавляем уксус, сахар, соль. Кипящим раствором заливаем смесь овощей со специями.
Делаем гнет, чтобы овощи были покрыты маринадом. Используем любые подручные средства, например, подходящую по размеру тарелку или тяжелую чугунную ступку.
Капуста должна пропитываться маринадом при комнатной температуре от одного дня (если листы тонкие и нежные), до нескольких, если попался сорт с более грубой, жесткой структурой листьев. Раскладываем блюдо в банки и храним в холодильнике не более двух месяцев.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Салаты и закуски
Рецепт этого изысканного салата обязательно пригодится вам при подготовке особого ужина - в кругу родных или друзей. Сохраните интересный рецепт в закладки, чтоб не потерять.
Летние салаты дарят нам не только ценнейшие витамины, но и хорошее настроение. В этом году модно экспериментировать и пробовать самые необычные сочетание продуктов. Будьте смелее и вы удивитесь, насколько разнообразным и неповторимым может быть салат.
Если гости на пороге или спонтанно возникло желание поехать на пикник, если нужно что-то взять с собой на работу или просто необходима быстрая, простая закуска - это спасительный рецепт в таких ситуациях.
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132