Рецепт этого изысканного салата обязательно пригодится вам при подготовке особого ужина - в кругу родных или друзей. Сохраните интересный рецепт в закладки, чтоб не потерять.
Плацинды с картофелем и тыквой «Молдаванка» - Smak.ua
Плацинды с картофелем и тыквой «Молдаванка»
Плацинды – традиционное блюдо молдаван, нежное тесто в сочетании с ароматной начинкой из тыквы, мяса и картофеля ,подаем с красным домашним вином, гости будут в восторге!
Ингредиенты
Вода - 800 мл
Мука - 2,1 кг
Масло растительное - 2-3 ст. л.
Соль - по вкусу
Картофель - 2,5 кг
Мясо - 150 г
Лук - 2 шт.
Соль для начинки - по вкусу
Перец для начинки - по вкусу
Тыква - 300 г
Сахар - по вкусу
Мука - 2,1 кг
Масло растительное - 2-3 ст. л.
Соль - по вкусу
Картофель - 2,5 кг
Мясо - 150 г
Лук - 2 шт.
Соль для начинки - по вкусу
Перец для начинки - по вкусу
Тыква - 300 г
Сахар - по вкусу
Способ приготовления
В миску наливаем воду, добавляем растительное масло, щепотку соли и замешиваем тесто. Тесто не должно липнуть к рукам и при этом быть сильно крутым.
Разделяем тесто на порционные "шарики" исходя из размера вашей сковороды, получается около 11 штук.
Накрываем полотенцем и оставляем минут на 10-15.
Нарезаем мелко мясо и обжариваем с 1 луковицей. Мелко нарезаем картофель. Добавляем к картофелю обжаренное мясо с луком и все растительное масло со сковороды, после его обжаривания.
Нарезаем вторую луковицу и также добавляем к нашей начинке. Солим-перчим по вкусу.
Ставим на плиту разогреваться сковороду и возвращаемся к нашему тесту.
Раскатываем круг. По центру тонким слоем раскладываем начинку. При этом от края оставляем небольшое расстояние. И делаем 8 надрезов на тесте: 2 по вертикали, 2 по горизонтали и 4 по диагонали
Теперь берем нижний надрезанный кусочек теста (назовем его условно лепесток) и, слегка растягивая, закрываем им нашу заготовку плацинды (не бойтесь растягивать - тесто очень хорошо тянется). Точно так же тянем кусочек теста напротив него.
Повторяем процедуру "растягивания -закрытия" с горизонтальными лепестками. А теперь с теми лепестками, которые у нас по диагонали.
Жарим на растительном масле, на медленном- среднем огне порядка 5-7 минут каждую сторону.
Когда наша первая начинка закончилась, готовим начинку из тыквы. Для этого тыкву чистим и трем на крупной терке. Раскатываем из теста круг и выкладываем на него натертую тыкву. И уже на самом тесте посыпаем тыкву сахаром .
Дальше все делаем по аналогии с плациндами с картофелем.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. Лучше берите ржаной хлеб или заварной - так будет вкусней.
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то присутствовала только на столах фараонов и царей. И сейчас этот удивительно полезный продукт считается изысканным деликатесом для настоящих гур
Летние салаты дарят нам не только ценнейшие витамины, но и хорошее настроение. В этом году модно экспериментировать и пробовать самые необычные сочетание продуктов. Будьте смелее и вы удивитесь, насколько разнообразным и неповторимым может быть салат.
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132