Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от классического рецепта голубцов готовится в духовке.
Шедевры грузинской кухни: лобио из фасоли на кеци - Smak.ua
Шедевры грузинской кухни: лобио из фасоли на кеци
В Грузии это блюдо сравнивают с морской галькой, настолько явно в нем чувствуется каждая фасолинка, не превращаясь в кашу. А приготовленное в специальной глинянной или каменной сковороде - кеци - оно просто чарует своим ярким вкусом.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 2 часа 20 минут | 40 минут | 2 |
Ингредиенты
- Красная фасоль — 1 стакан.
- Репчатый лук — 2-3 шт.
- Чеснок — 4-6 зубчиков.
- Растительное масло - для обжаривания.
- Грецкие орехи — горсть (по желанию).
- Зелень кинзы или петрушки - по вкусу.
- Кориандр молотый — 1\2 ч.л.
- Соль, острый молотый красный перец - по вкусу.
Способ приготовления
1) Фасоль обязательно перебрать, промыть и предварительно замочить холодной кипяченой водой, примерно на 2 часа. Можно замочить фасоль с утра, а придя с работы, приготовить сытное и вкусно блюдо.
2) Фасоль отварить, залив 2-3 стаканами воды. Время варки примерно 1 час, зависит от качества фасоли. Готовность проверить. Примерно за 15 минут до готовности посолить. Готовую фасоль слить через дуршлаг.
3) Репчатый лук очистить и порезать кубиком.Чеснок тоже лучше мелко порезать ножом.Грецкие орехи порезать.
4) Лук спассеровать на растительном масле. Затем добавить мелко порезанный чеснок. Перемешать. Плиту выключить.
5) Добавить грецкие орехи. Перемешать.
6) Процеженную фасоль слегка придавить толкушкой, но так, чтобы большая часть фасоли осталось целой.
7) Зелень кинзы, но можно и петрушки, мелко порезать.
8) Смешать фасоль, заправку и зелень.
Как и с чем подавать
Щедро посыпьте кинзой и подавайте на кеце к мясу или со свежими овощами.
Приятного аппетита!
Читай также: Мясо по-грузински на кеци - невероятно вкусное
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. Лучше берите ржаной хлеб или заварной - так будет вкусней.
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то присутствовала только на столах фараонов и царей. И сейчас этот удивительно полезный продукт считается изысканным деликатесом для настоящих гур
Рецепт этого изысканного салата обязательно пригодится вам при подготовке особого ужина - в кругу родных или друзей. Сохраните интересный рецепт в закладки, чтоб не потерять.
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
24
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Десерты
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный ...
256
Вторые блюда
Сельдерей в сочетании с рисом, луком и капустой очень вкусен в качестве начинки для голубцов. Попробуйте и вы привнести ...
132