Свеклу отварите до готовности. Картофель и морковь отварите до готовности. Затем овощи остудите, почистите. Лук мелко покрошите. Если вы используете горький лук, его надо залить кипятком и оставить на 10 минут. Затем воду слейте, лук промойте в холодной воде. Филе селедки нарежьте маленькими кусочками. Если вы берете целую селедку, то ее надо освободить от костей, филе мелко нарезать. Картофель натрите на мелкой терке. Морковь натрите на мелкой терке. Свеклу натрите на мелкой терке. Яблоко почистите, натрите на средней терке. На дно плоского блюда выложите картофель, разровняйте, смажьте майонезом. На картофель выложите селедку, смажьте майонезом. На селедку выложите лук. На лук выложите морковь, смажьте майонезом. На морковь выложите яблоко, смажьте майонезом. Сверху выложите свеклу, разровняйте. Украсьте майонезом. Поставьте на 1–2 часа в холодильник.