Куриное филе отварите и мелко нарежьте. Сливочное масло растопите, добавьте муку и перемешайте. Долейте молоко. Бесперерывно помешивая, доведите до кипения. Посолите, поперчите. Варите, пока соус не загустеет. Смешайте соус и филе, уберите с огня. С яблок вырежьте сердцевину, края можно сделать зигзагоподобными. Наполните яблоки начинкой и выложите в форму для запекания. На каждое яблоко положите по куску сливочного масла. Выпекайте при температуре 180?С на протяжении 40 минут.