Разогрейте духовку до 220°C. Противень смажьте маслом. Просейте муку и кондитерский порошок, добавьте щепотку соли и 300 мл. сливок. Взбейте тесто, тщательно его замесите и раскатайте круг толщиной 7 мм.
Вырежьте из раскатанного теста 4 кружочка диаметром 7,5-8 см. и выложите их на противень. Оставшееся тесто соедините, снова раскатайте и вырежьте еще 2 кружочка. Тесто намажьте сливками и выпекайте 15-20 мин. Дайте остыть. Ягоды нарежьте и перемешайте с сахаром, сахарной пудрой и ванильным экстрактом. Оставшуюся часть сливок взбейте. Готовые пирожные разрежьте пополам, на низ каждого из них выложите взбитые сливки, ягоды и накройте верхней половиной пирожного.