Сладкий перец смажьте растительным маслом, запеките в горячей духовке до готовности. остудите, очистите от кожицы, тонко нарежьте.
В миску сложите жареный перец, петрушку, орегано, зеленый лук, фету, яйцо, приправьте бальзамическим уксусом, солью, перцем, добавьте муку. Хорошо перемешайте.
Тесто выложите в разогретую сковороду столовой ложкой, жарьте с двух сторон до румяной корочки.