Сыр натрите на мелкой терке. Петрушку вымойте, хорошо просушите, мелко нарежьте. Муку просейте. Чеснок выдавите через пресс.
Яйца взбейте миксером с солью и сахаром в пену. Молоко немного подогрейте, влейте в яичную массу и хорошо перемешайте. Затем добавьте муку и разрыхлитель, еще раз взбейте.
Всыпьте сыр, чеснок, измельченную зелень и влейте масло. И еще раз хорошо перемешайте миксером.
Жарьте блины на разогретой и смазанной маслом (один раз!) сковороде. Готовые блины смазать немного сливочным маслом (по желанию).