Ингредиенты
Мука – 2 ст.
Сахар – ¾ ст.
Миндаль – 1 ½ ст.
Яйцо – 3 шт.
Ванильный сахар или натуральная ваниль – 2 ч. л. или 1 стручок
Кориц – ½ ч. л.
Разрыхлитель – 1 ½ ч. л.
Способ приготовления
Разогреваем духовку до 180 градусов, подсушиваем миндаль на хорошо разогретой сухой сковороде несколько минут.
Просеиваем в миску муку, смешиваем с сахаром, разрыхлителем, ванилью, корицей. Добавляем миндаль и еще раз хорошо перемешиваем.
Отдельно взбиваем яйца и добавляем их в сухую смесь. Тщательно вымешиваем крутое тесто.
Застилаем противень пергаментом. Разделяем тесто на 2 ровные части, формируем колбаски и выкладываем на противень.
Выпекаем 25 минут. Заготовка должна увеличиться в объеме.
Достаем, слегка остужаем в течение 5-10 минут. Разрезаем острым ножом еще теплое печенье на ломтики толщиной 0,5-1 см.
Сухарики снова выкладываем на противень и подсушиваем -10 минут.
Совет
Храним в жестяной или стеклянной банке, срок хранения достаточно продолжительный