Овсяные хлопья (лучше не жёсткие) – 1 ст.
Гречневые хлопья – 1 ст.
Йогурт – ½ ст.
Сахар – 2 ст.л.
Молотые семечки льна – 1 ст.л.
Цедра лимона или апельсина – 0,5 ст.л.
Изюм – ¼ ст.
Смешиваем сухие ингредиенты. Заливаем йогуртом. Хорошо размешиваем и оставляем для набухания на 30 мин. Добавляем в тесто изюм и цедру цитрусовых.
Влажными руками формируем печеньки, выкладываем на слегка смоченный водой пергамент. И ставим в противень в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 мин.
Даем печенькам остыть и снимаем с пергамента.