Мука – 300 г
Просеянная сахарная пудра – 100 г
Ванильный сахар – 2 пакетика
Яичные желтки – 2 шт.
Соль
Тертая цедра одного лимона
Холодное масло или маргарин – 200 г
Молоко – для смазывания
Муку просеиваем на рабочую поверхность. Делаем в центре углубление и добавляем сахарную пудру, ваниль, желтки, соль, цедру и нарезанное масло. Постепенно замешиваем гладкое тесто. Если оно липнет к рукам, ставим его на некоторое время на холод.
Раскатываем на присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной около 5 мм. Вырезаем выемками сердечки, выкладываем на противень, покрытый пергаментной бумагой, и смазываем молоком.
Выпекаем в разогретой до 180 С духовке около 10 минут. Готовые сердечки можно посыпать сахарной пудрой.