Миксером на небольшой скорости взбить масло с сахаром до однородной массы, затем, увеличив скорость, до пышности. Добавить яйцо и взбить до однородного теста. Затем ввести муку с рызрыхлителем и солью, перемешать до однородной консистенции. Разделить тесто на 4 части и поместить в холодильник минимум на 1 час, можно в морозильник на 30 минут. На присыпанной мукой поверхности скалкой раскатать первую половину теста толщиной примерно 2-3 мм и вырезать печенье любой формы. После этого в половине из них выдавить серединку любой формы (в моем случае это звездочка). На одну часть печенья в серединку положить немного джема, накрыть второй половинкой (в которой вырезали середину). Сверху можно подправить джем, можно положить побольше. Выложить печенье на противень и поставить в заранее разогретую до 180градусов духовку. Выпекать до золотистого цвета около 15 минут.
Готовое печенье посыпьте сахарной пудрой.