Нежный торт в кокосовой "шубке" покорит даже сердце Санты своими вкусом.
Торт «Дамские пальчики»: пошаговый рецепт с фото - Smak.ua
Торт «Дамские пальчики»: пошаговый рецепт с фото
Этот роскошный и невероятно нежный торт очаровывает своим вкусом. Готовится он из трубочек с заварного теста, крема и шоколадной глазури.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 8 часов | 40 минут | 8 |
Ингредиенты
- Для заварного теста:
- Вода - 2 стакана
- Сливочное масло - 200 г
- Соль - 1/8 ч.л.
- Мука - 300 г
- Яйца - 6 шт.
- Для крема:
- Сметана - 500 г
- Жирные сливки - 1 стакан
- Ванильный сахар - 2 ч.л.
- Сгущенное молоко - 1 стакан
- Сахарная пудра - 1/2 стакана
- Для шоколадной глазури:
- Сметана - 4 ст.л.
- Сахар - 6 ст.л.
- Сливочное масло - 2 ст.л.
Способ приготовления
Разогрейте духовку до 200 градусов, противень застелите пергаментной бумагой. В кастрюле смешайте воду, масло, соль и доведите до кипения. Добавьте сразу всю муку.
Перемешайте все деревянной ложкой, пока не образуется своеобразный колобок. Хорошо вымешайте муку, охладите смесь в течение 5 минут.
Затем взбивайте ее постепенно с помощью миксера или венчика. Добавляйте по одному яйцу. Переложите тесто в большой кондитерский рукав и выдавите его полосками длиной 6-8 сантиметров на заранее подготовленный противень. Выпекайте 15-20 минут в духовке.
Пока готовится печенье, смешайте в кухонном комбайне сметану, сгущенное молоко, сахарную пудру и ваниль. Добавьте сливки и продолжайте взбивать, пока крем не загустеет. Он должен быть похожим на сметану (чтобы процесс проходил быстрее, заранее охладите миску и насадку для взбивания. Для этого просто поставьте их в холодильник на 10 минут. Также охладите сливки).
На дно разъемной формы распределите около 1/2 стакана глазури. Опустите туда испеченные пирожные «Дамские пальчики». Начиная с краев формы, равномерно распределите печенье по кругу, по спирали, перемещаясь к центру, в несколько слоев.
Чередуйте печенье с кремом таким образом, чтобы заполнилась вся форма. Оставшийся крем отложите в отдельную посуду. Получившуюся заготовку охлаждайте несколько часов, в идеале лучше поставить в прохладное место на ночь. По краям и сверху тортницы заверните алюминиевой фольгой, чтобы не испачкать во время нанесения узоров.
После этого аккуратно отделите торт от разъемной формы, переверните верх дном на центр блюда и освободите от формы. Смажьте его сверху и с боков оставшимся кремом.
Для шоколадной глазури охладите заранее все ингредиенты, кроме масла. Поставьте на огонь и варите, пока смесь не закипит. Кипятите в течение нескольких минут, пока сахар не растворится и смесь не приобретет сиропообразную консистенцию. Добавьте и взбейте масло.
При помощи пергаментной или обычной бумаги сделайте подобие кондитерского мешочка. Для этого заверните несколько листов бумаги в конус с небольшим отверстием у вершины.
В готовый мешочек налейте горячую глазурь и, выпуская ее небольшими порциями через кончик, украсьте торт. Аккуратно снимите с подставки алюминиевую фольгу. По желанию украсьте торт кусочками шоколада.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Выпечка
Кабачковые оладьи с брынзой по этому рецепту получаются безумно вкусными с аппетитным ароматом и нежным вкусом!
В англоязычных странах ревень называют “pie plant”, что переводится как «растение для пирогов». И все потому, что эти стебли, наряду со многими ягодами и фруктами, американцы часто используют как начинку для сладкой выпечки. Получается - изумительно!
Если хорошо и вкусно позавтракать, то весь день пройдет удачно и весело. А если ваш завтрак будет таким нарядным и разнообразным как эти блинчики, то ваше настроение будет на высоте!
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640