Разогрейте духовку до 200 градусов. Удалите хвостики, разрежьте тыквы пополам и с помощью ложки выскоблите семена и мякоть. Разрежьте половинки тыкв еще пополам и выложите в посуду для выпечки срезами вверх. В пиале соедините коричневый сахар, черный и кайенский перец, паприку, соль и чесночный порошок. Смешайте специи с маслом. Добавьте воды, если необходимо. Смесь должна быть достаточно жидкой, чтобы распределиться по кусочкам тыквы. Полейте тыкву соусом, стараясь не попадать на кожуру. Запекайте тыкву 45-60 минут или пока тыква не станет достаточно мягкой, чтобы в нее легко входила вилка.
Подавайте с петрушкой.