Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от классического рецепта голубцов готовится в духовке.
Вкусное Рождество: 5 лучших рецептов кутьи - Smak.ua
Вкусное Рождество: 5 лучших рецептов кутьи
Вкусную и богатую кутью можно приготовить из множества круп.
Рождественские празднования не могут обойтись без приготовления традиционной праздничной кутьи или кути, как ее многие называют. Говорят, чем богаче кутья, тем богаче будет семья в новом году!
Кутья из пшеницы
Ингредиенты
Пшеница – 1 ст.
Мак – 0,5 ст.
Грецкие орехи – 0,5 ст.
Изюм – 0,5 ст.
Курага – 10 шт.
Мед – по вкусу
Способ приготовления
К отваренной пшенице добавляем измельченные орехи, курагу и изюм, перетертый с сахаром мак. Перемешиваем и приправляем медом.
Совет
Изюм в кутье имеет свойство разбухать и терять вкус, потому, если кутья готовится впрок, изюм нужно добавлять по мере съедения. А для того, чтобы мед не утерял своих целебных качеств, его необходимо добавлять тогда, когда пшеница уже немного остынет.
Кутья из риса
Ингредиенты
Рис – 2 ст.
Арахис в шоколаде – 100 г
Арахис (сырой) – 100 г
Цукаты – 100 г
Мак – 50 г
Сахар или мед – по вкусу
Способ приготовления
Рис промываем, заливаем 4 стаканами воды, варим до готовности. Остужаем.
Мак мелем на кофемолке, заливаем кипятком.
Смешиваем отваренный рис, цукаты, сырой арахис и мак с сахаром. Добавляем арахис в шоколаде, шоколадная глазурь которого, сделает кутью немного коричневой. Аккуратно мешаем. Если необходимо, сахар добавляем по вкусу.
Совет
Для приготовления кутьи отлично подойдет пропаренный рис.
Кутья из перловки
Ингредиенты
Перловая крупа – 200 г
Мак – 150 г
Грецкие орехи – 50 г
Изюм – 50 г
Мед или сахар – по вкусу
Сливки – ½ ст.
Способ приготовления
Перловую крупу промыть, залить водой в соотношении 1 к 3 и варить до готовности. Отцедить и остудить.
Мак заварить кипятком и варить до тех пор, пока не будет легко растираться между пальцами. Мак тщательно отцедить (можно на сите) и пропустить через мясорубку.
Изюм запарить кипятком.
Мак перемешать с перловкой, добавить измельченные орехи, изюм, мед и сахар по вкусу. Все перемешать со сливками.
Совет
Кутью подавать охлажденной.
Кутья из пшеничной крупы
Ингредиенты
Пшеничная крупа – 1 ст.
Мак – 70 г
Изюм – 2 ст.л.
Мед – 1 ст. л.
Грецкие орехи – 0,5 ст.
Сахар – по вкусу
Курага для украшения
Способ приготовления
Для приготовления кутьи из пшеничной крупы мак залить кипятком и оставить на ночь. Воду слить, залить новой водой и варить 1 час на медленном огне. Пропустить через мясорубку или измельчить блендером.
Сварить пшеничную крупу в соотношении 1 к 3 до готовности 20 минут.
Изюм промыть. Орехи измельчить порубить.
Смешать все ингредиенты для кутьи. Перемешать, сверху кутью украсить курагой.
Совет
Для того, чтобы пшеничная каша в кутье была рассыпчатой, лучше использовать пшеничную крупу, изготовленную из твердых сортов пшеницы с одинаковым размером крупинок.
Кутья из ячменя
Ингредиенты
Ячмень – 0,5 ст.
Вода – 6 ст.
Мед – 4 ст.л.
Малина (замороженная) – 200 г
Изюм – 0,5 ст.
Вишня (из компота) – 1 ст.
Способ приготовления
В большой миске замочить зерно ячменя в воде на ночь. После замачивания, воду не сливать. После варить ячмень в кастрюле на слабом огне 1 час.
Затем добавить сахар или мед, малину, изюм и варить еще 30 минут.
Добавить вишню и варить еще 15 минут, или пока не получится довольно густая каша. Охладить в холодильнике и подавать в холодном виде.
Совет
Такая кутья не должна храниться долго, так как ягоды могут забродить.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные драники понравятся им, главное, не говорить что это кабачки.
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
Сельдерей в сочетании с рисом, луком и капустой очень вкусен в качестве начинки для голубцов. Попробуйте и вы привнести что-то новое в ваше повседневное меню.
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
18
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Десерты
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный ...
256
Салаты и закуски
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то ...
108
Калейдоскоп советов
Пятна от кофе, жира, ягод очень тяжело отстирываются, а каждой женщине хочется, что бы кухонные полотенца были мягкими и ...
403
Салаты и закуски
Рецепт этого изысканного салата обязательно пригодится вам при подготовке особого ужина - в кругу родных или друзей. ...
117
Вторые блюда
Готовить быстро – не значит, что не вкусно. Иногда даже из самых обычных продуктов и за весьма короткий срок, можно ...
471