Это блюдо отлично подойдет и в качестве ланча, который можно взять на работу.
5 лучших рецептов для сковородки вок - Smak.ua
5 лучших рецептов для сковородки вок
Готовить в сковороде вок можно массу невероятных блюд, которые к тому же будут еще и полезными!
Пекинская капуста с мятой и зеленым горошком
Ингредиенты
- Пекинская капуста - ½ шт.
- Рисовый уксус - 1 ст.л.
- Соевый соус - 1 ст.л.
- Свежая мята - 1 пучок
- Кунжутное масло – 2 ст.л.
- Стручковый зеленый горошек - 100 г
- Перец чили - 1 шт.
Способ приготовления
Раскалить вок, влить в него кунжутное масло, потом соевый соус с уксусом.
Добавить нарезанный зеленый горошек, жарить 30 секунд, потом добавить нарезанную пекинскую капусту и жарить еще минуту.
Затем добавить мяту, нарезанный колечками перец чили, перемешать и выключить плиту. Накрыть крышкой, чтобы блюдо настоялось. И подавать к столу.
Суп с рисовой лапшой
Ингредиенты
- Анис (бадьян) - 4 шт.
- Баранина (филе) - 200 г
- Лук - 1 шт.
- Чеснок - 4 зуб.
- Кунжутное масло - 20 мл
- Рыбный соус - 2 ст.л.
- Рисовая лапша - 200 г
- Кинза – 1 пучок
- Говяжий бульон - 3 л
- Перец чили - 1 шт.
- Лайм - 2 шт.
- Пекинская капуста - ½ штуки
Способ приготовления
В разогретую сковороду вок влить масло и обжарить в нем нарезанную ломтиками баранину, лук, нарезанный полукольцами, крупно нарубленный чеснок и анис.
Влить в сковороду говяжий бульон и варить суп 2 минуты, пока он не начнет уверенно кипеть. Затем добавить рисовую лапшу и варить еще 2 минуты. И всыпать в вок нарезанную лапшой пекинскую капусту, выжать сок из двух лаймов.
В момент закипания всыпать в вок крупно нарубленную кинзу, добавить рыбный соус и перец, нарезанный кольцами. Выключить огонь. Накрыть блюдо крышкой и дать минуту постоять. И можно подавать к столу.
Читай также: Гастрономический словарь: утка по-пекински
Рис с креветками
Ингредиенты
- Рисовый уксус для суши - 100 мл
- Жасминовый рис - ½ кг
- Тростниковый сахар - 50 г
- Руккола - 100 г
- Кунжутное масло - 50 мл
- Чеснок - 12 зуб.
- Рыбный соус - 3 ст.л.
- Лимон - 2 шт.
- Креветки - ½ кг
- Кинза (кориандр) - 50 г
Способ приготовления
В отдельной кастрюльке поставить вариться жасминовый рис. А вок разогреть, влить туда кунжутное масло и слегка обжарить в нем мелко нарезанный чеснок.
Выжать в вок сок двух лимонов, добавить рыбный соус, уксус для суши, сахар и креветки. Тушить все это до тех пор, пока бульон из сока, уксуса и масла не начнет интенсивно кипеть. После этого сделать огонь потише.
В кипящий бульон надо бросить рукколу, кинзу и всыпать почти готовый рис. Перемешать рис с креветками и бульоном. Накрыть сковороду крышкой, выключить огонь и дать постоять еще минуты две-три. За это время рис дойдет до кондиции и пропитается соусом.
Свекольник в воке
Ингредиенты
- Свекла - 400 г
- Морковь - 100 г
- Лук – 1 шт.
- Томатное пюре - 50 г
- Козий сыр - 100 г
- Чеснок - 2 зубчика
- Петрушка - 2 ст.л.
- Сливки - 200 мл
- Куриный бульон - 1 л
- Подсолнечное масло - 50 мл
- Кедровые орехи - 50 г
Способ приготовления
Пюре из чеснока и мелко нарубленную петрушку смешать в миске с козьим сыром.
Свеклу, морковь и лук нарезать мелкими кубиками и обжарить в воке на подсолнечном масле, пока все овощи не станут мягкими, после чего добавить томатное пюре и тушить еще минуту.
Влить в сковороду куриный бульон и варить в нем овощи 5 минут, помешивая лопаткой.
Готовый свекольный суп отправить в блендер, смешать там со сливками и измельчить погружным блендером.
Затем перелить массу обратно в вок (для чего сковороду надо предварительно сполоснуть, удалив остатки овощей, и поставить на небольшой огонь) и довести до кипения.
Разлить свекольник по тарелкам, в каждую добавив по столовой ложке козьего сыра с чесноком и кедровых орешков.
Гречневая лапша с яйцами
Ингредиенты
- Гречневая лапша – 500 г
- Тофу – 100 г
- Яйца – 2 шт.
- Кунжутное масло - 50 мл
- Соевый соус - 2 ст.л.
- Рисовый уксус - 50 мл
- Тростниковый сахар - 1 ст.л.
- Перец чили - 1 шт.
- Красный лук – 1 шт.
Способ приготовления
Сварить вкрутую яйца, а лапшу отварить до состояния аль-денте и промыть холодной водой.
В разогретой сковороде вок обжарить нарезанный полукольцами лук на кунжутном масле. Добавить соевого соуса, уксуса, сахара и тушить соус примерно минуту на медленном огне.
Яйца очистить от скорлупы и нарезать кубиками. Соевый творог тоже нарезать кубиками.
Промытую лапшу переложить в сковороду и тщательно перемешать с соусом. Потом всыпать в сковороду все остальные подготовленные компоненты: яйца, творог и нарезанный кольцами перец чили. Еще раз все перемешать, выключить огонь и дать лапше настояться минуту под крышкой.
Читай также: Что приготовить на обед: «Фудзияма» из риса (видео)
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от классического рецепта голубцов готовится в духовке.
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные драники понравятся им, главное, не говорить что это кабачки.
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
24
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Десерты
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный ...
256
Салаты и закуски
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то ...
108