Куриные грудки – 4 шт.
Смесь специй – по вкусу
Лук (нарезанный кубиками) – 1шт.
Сладкий перец (нарезанный кубиками) – 1 шт.
Черная фасоль – 250 г
Рис – 250 г
Помидоры (нарезанные кусочками) или томатная паста – 400 г
Куриный бульон – 400 мл
Оливковое масло – по вкусу
Для смеси специй
Соль – 2 ч. л.
Чесночный порошок – 2 ч. л.
Паприка – 2 ч. л.
Черный перец – 1ч.л.
Кайенский перец – 1 ч. л.
Орегано – 1 ч. л.
Чабрец – 1 ч. л.
Куриные грудки натираем смесью специй. Выкладываем на разогретую сковородку и поджариваем с двух сторон. Выкладываем на тарелочку.
В ту же сковороду наливаем немного растительного масла, высыпаем лук и перец. Жарим, помешивая, до мягкости.
Затем добавляем черную фасоль и жарим несколько минут.
Высыпаем промытый рис и жарим еще минут 5. Затем выкладываем в сковороду мясо и помидоры, добавляем куриный бульон и специи (по вкусу). Доводим все до кипения и оставляем тушиться еще 25 мин.