Эти колбаски здорово сочетаются с любым гарниром или салатом.
Аппетитные чевапчичи: блюдо с загадочной историей - Smak.ua
Аппетитные чевапчичи: блюдо с загадочной историей
Блюдо балканской кухни – это аппетитные колбаски, которые могут стать гвоздем программы на любом пикнике!
На Балканах уже давно ведутся споры, какой кухне принадлежит это блюдо. И сербы, и болгары, и словаки, и др. всерьез доказывают, что это блюдо родилось именно в их стране.
Так что же это за чевапчичи? Это такие небольшие колбаски, приготовленные из рубленого мяса или фарша. Хотя классический вариант предполагает наличие только мелко рубленного мяса с большим количеством приправ.
Запекаются они на гриле, в духовке или на сковородке. Поэтому их можно брать и на пикник, и приготовить дома.
К чевапчичи обычно подают много лука, нарезанного кольцами, а также картофель фри, овощи и хлеб (желательно питу).
А мы вам предлагаем сегодня приготовить чевапчичи дома, чтобы порадовать родных этим сытным блюдом.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 30 мин | 30 мин | 3 |
Ингредиенты
- Фарш ассорти – 400 г
- Паприка – 1 ст. л.
- Соль – 0,5 ч. л.
- Перец черный – по вкусу
- Вода минеральная – 50 мл
- Масло оливковое – 2 ст. л.
Способ приготовления
Добавьте в фарш паприку, соль и черный перец, хорошо перемешайте.
Влейте в фарш минеральную воду и вымешивайте фарш руками в течение 10 минут.
Затем залейте фарш оливковым маслом так, чтобы оно покрыло всю поверхность и создало масляную пленку, которая не даст фаршу заветреться. Уберите фарш в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.
Из фарша сформируйте небольшие колбаски.
На сковороде разогрейте немного растительного масла, обжарьте колбаски до коричневой корочки, не накрывая крышкой и часто переворачивая.
Чевапчичи готовы.
А как приготовить домашние колбаски в фольге, вы сможете узнать здесь.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Словарик гурмана
Бастурма – это национальное блюдо турецкой, кавказской и среднеазиатской кухонь, которое представляет собой вяленое соленое мясо.
Традиционная грузинская выпечка - хачапури - пользуется огромной популярностью далеко за пределами страны. Это мучное изделие представляет собой лепешку из теста, с вкуснейшей сырной начинкой.
Вы еще не знаете что такое «звезда Мишлена»? Статья поможет вам разобраться в тонкостях высокой кулинарии.
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
24
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640