Ароматные соусы, которые украсят абсолютно любое блюдо. Также здорово сочетаются с мясом.
Греческий соус цацики - что он из себя представляет - Smak.ua
Греческий соус цацики - что он из себя представляет
Хит греческой кухни уже через месяц станет востребован и на украинских кухнях.
Цацики, дзадзиики или тцатцики – это соус, который неимоверно популярен в Греции. Его обычно подают к мясным блюдам, к хлебу и овощам. А в чем загадка его популярности? Естественно, в свежем вкусе, которым наполнен цацики.
Готовится соус на основе йогурта, в который добавляется свежий огурец, чеснок, соль, а также немного оливкового масла. В некоторых рецептах допускается добавление лимонного сока, петрушки и даже мяты. Кстати, последний ингредиент особо популярен в приготовлении цацики в кипрской кухне.
Но если вы захотите приготовить этот невероятно нежный и абсолютно полезный для здоровья соус, вам придется приготовить кастрюльку, накрыть ее несколькими слоями марли и высыпать йогурт (естественно, без вкусовых добавок). Отцеженный таким образом йогурт становится более густым.
А мы вам подскажем, как приготовить вкуснейший соус цацики.
Ингредиенты
- Йогурт (или нежирная сметана) – 350 г
- Огурец – 2 шт.
- Чеснок – 5 зуб.
- Лимонный сок – 1 ч.л.
- Оливковое масло – 2 ч.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Мята (измельченная) – 1 ст.л.
- Укроп (измельченный) – 1 ст.л.
Способ приготовления
Огурцы очистить от кожицы, потереть на терке, посолить, отжать воду.
Мелко нарезанный чеснок с лимонным соком и йогуртом добавить к огурцам.
Добавить измельченную зелень.
Тщательно перемешать. Добавить оливковое масло и снова перемешать.
К столу этот соус подается охлажденным. Поэтому после приготовления отправьте его в холодильник на 1-2 часа.
Читай также: Топ-3 соуса на скорую руку
Читай также: Сырный соус с чеддером
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Словарик гурмана
Название блюда происходит от латинского слова «patella» (в переводе обозначает «сковорода») - именно в этой посуде, без каких либо альтернатив и готовят это блюдо. Рецептов ее - огромное количество и фундаментом каждого из них является рис.
Некоторые рецепты включают иногда кулинарные термины, смысл которых не до конца понятен. С четырьмя основными мы вас сейчас познакомим, ведь от того, насколько хорошо вы читаете рецепт, во многом зависит вкус приготовленного блюда.
Бастурма – это национальное блюдо турецкой, кавказской и среднеазиатской кухонь, которое представляет собой вяленое соленое мясо.
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Десерты
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный ...
256
Салаты и закуски
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то ...
114