Соус «Песто» с сыром и базиликомСегодня вполне можно побаловать себя необычным блюдом – мини-пиццами из баклажана! Блюдо вполне можно отнести к здоровому питанию.
Что вкусно сочетается с сыром и базиликом: советы и 3 рецепта - Smak.ua
Что вкусно сочетается с сыром и базиликом: советы и 3 рецепта
Базилик – это душистая пряность из семейства мятных трав. В переводе с греческого языка, базилик душистый переводится, как «царский запах», так как он имеет ярко выраженный приятный аромат, с терпкими нотками лимона, корицы, гвоздики, лаврового листа и перца.
С давних времен базилик пользуется огромным спросом в кулинарии. Если рассматривать данное растение в качестве пряности, то оно больше используется в свежем виде, а если рассматривать, как специю, то в сухом виде, но, тем не менее, в любом состоянии базилик придает блюду незабываемый насыщенный аромат и волшебный оригинальный вкус.
На сегодняшний день без базилика не обходятся многие кухни мира – его добавляют практически в любые блюда, соусы, салаты, подливки, заправки и гарниры. Данной пряностью просто невозможно испортить готовое яство – с ней оно превращается в настоящий шедевр, а все благодаря тому, что базилик отлично сочетается со многими продуктами и тем самым придает блюду свою необыкновенную изюминку.
Итак, давайте рассмотрим, в сочетании с какими продуктами, базилик дает наиболее яркий пикантный вкус, а также раскрывает свой благородный и стойкий аромат?
Если брать во внимание сырную продукцию, то можно с уверенностью сказать, что именно в сочетании с базиликом сыр раскрывается в новых вкусовых диапазонах и ароматах. Данная комбинация порадует своим совместным союзом многих гурманов кулинарии, но если к ней разумно добавить другие ингредиенты, то можно получить сбалансированный и оригинальный вкус, который просто удивит своим совершенством.
С сыром и базиликом можно сочетать такие продукты, как чеснок, говядина, яйца, орешки, помидоры, макароны, картофель и другие.
Итальянская закуска «Капрезе» с сыром и базиликом
Для приготовления данной закуски понадобится сыр «Моцарелла» - 150 г, помидоры – 4-5 шт., базилик – пара веточек, оливковое масло – 4-5 ст.л. и соль с перцем по вкусу.
Способ приготовления
Очень важно, чтобы все продукты были свежими. Сначала нарезаем помидоры на кружки, потом таким же образом поступаем с сыром. Далее выкладываем на тарелку, чередуя по кругу, помидоры, сыр и базилик. В приготовлении данного блюда есть один очень важный нюанс – полить «капрезе» оливковым маслом необходимо лишь перед подачей и не минутой раньше!
Читай также: Зеленый и фиолетовый базилик в кулинарии
Соус «Песто» с сыром и базиликом
Для приготовления «Песто» понадобится 100 г базилика, 50 г сыра «пармезан», 2-3 зубчика чеснока, 150 мл оливкового масла и горсть кедровых орешков.
Способ приготовления
Сыр необходимо натереть на терке, базилик крупно порезать ножом, добавить к ним чеснок, орешки и масло. Далее перемолоть все ингредиенты в блендере до получения однородной массы. Данный соус можно хранить в холодильнике на протяжении 5 дней.
«Равиоли» с сыром и базиликом
Для приготовления этого блюда нам понадобятся такие ингредиенты:
Тесто: мука -500 г, яйца -3-4 шт., оливковое масло – 3 ст.л., соль – по вкусу.
Начинка: сыр «рикотта» - 300 г, сыр «пармезан» - 50 г, яйца – 2 шт., базилик – 1 пучок.
Способ приготовления
Для начала нужно замесить тесто, а потом подготовить начинку. Для этого необходимо размять вилкой сыр «рикотта», натереть на терке сыр «пармезан» и добавить к ним яйца и измельченный базилик. Ну а дальше дело техники – разделяем тесто на две половинки, раскатываем каждую из частей, разрезаем тесто на одинаковые полосы шириной в 5 сантиметров и лепим одинаковые равиоли в форме квадратиков. Когда равиоли будут сварены – полейте их оливковым маслом, присыпьте сверху блюдо сыром и базиликом.
Приятного аппетита!
Читай также: Как приготовить равиоли с мясным фаршем
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Лайфхаки
Как правило, птицу мы видим на нашем столе часто и готовим ее по-разному: варим, тушим, жарим или запекаем в духовке. Сегодня поговорим об особенностях правильного приготовления птицы.
Мы уже привыкли видеть в конце рецепта "... и посыпьте свежей зеленью". А ведь есть множество кулинарных способов более широкого и интересного использования зелени.
В продаже есть множество средств от комаров. Но сейчас все чаще люди задумываются об альтернативных эко-средствах, И они есть. Комары чутко реагируют на ароматы, а некоторые просто не переносят.
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640