Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от классического рецепта голубцов готовится в духовке.
Что попробовать из венгерской кухни: 4 национальных блюда - Smak.ua
Что попробовать из венгерской кухни: 4 национальных блюда
Характерная особенность венгерской кухни – использование свиного жира, сметаны и красного перца паприки. Самую активную роль такая паприка играет в блюде под названием «паприкаш».
Венгерская кухня славится своими насыщенными и сытными блюдами, такими как гуляш или бограч. Однако на этом кулинарные изыски не заканчиваются.
Читай также: Гуляш из субпродуктов: рецепт, который вас удивит
Предлагаем вашему вниманию 4 вкуснейших рецепта блюд венгерской кухни, которые удивят своим непревзойденным ароматом. Готовятся эти блюда из доступных продуктов.
Перкельт из свинины в мультиварке
Ингредиенты:
- Свинина - 1.5 кг
- Лук репчатый (большой) - 1 шт.
- Болгарский перец - 3 4 шт.
- Помидоры - 3 4 шт.
- Чеснок - 1 зубчик
- Сметана (20%) - 600 г
- Мука - 1-2 ст.л.
- Соль, перец черный (молотый) - по вкусу
Способ приготовления:
- Репчатый лук мелко порубите.
- Мясо нарежьте кубиками, предварительно очистив его от сала.
- Вытопите из сала жир в режиме "жарка", добавьте лук и обжаривайте до зарумянивания.
- Затем добавьте мясо и тушите в режиме «тушение» до полуготовности.
- В это время сладкий перец нарежьте полукольцами, а помидоры – дольками.
- Разотрите чеснок с солью.
- Подготовленные ингредиенты добавьте к свинине, приправьте перцем и перемешайте.
- Смешайте сметану с мукой и взбейте смесь миксером.
- Влейте массу за 5 минут до окончания готовки блюда (время приготовления зависит от мощности мультиварки).
Паприкаш из курицы и зеленой фасоли
Ингредиенты:
- Отварная зеленая фасоль - 450 г
- Куриное филе - 450 г
- Луковица - 1 шт.
- Чеснок - 1 зубчик
- Сладкая паприка - 1 ст. л.
- Куриный бульон - 1 чашка
- Сметана - 125 гр.
- Мука - 1 ч. л.
- Растительное масло
- Соль, перец - по вкусу
Способ приготовления:
- Лук и чеснок мелко нарежьте, жарьте на растительном масле до прозрачного цвета.
- Куриное филе порежьте на кусочки (примерно 2*2 см).
- Добавьте к луку и обжаривайте со всех сторон.
- Добавьте также паприку и куриный бульон, тушите под закрытой крышкой на медленном огне около 30 минут.
- Выложите зеленую фасоль.
- Все перемешайте и тушите еще 2-3 минуты.
- Добавьте сметану, смешанную с мукой, соль, перец по вкусу, перемешайте.
- Слегка прогрейте, не доводя до кипения.
Суп из квашеной капусты по‑венгерски
Ингредиенты:
- Капуста квашеная -200 г
- Ветчина - 200 г
- Жир - 50 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Сметана - 50 г
- Перец сладкий - 1 шт.
- Колбаса копченая - 50 г
- Мука пшеничная - 1 ст.л.
- Чеснок - 2 зубчика
- Соль - по вкусу
- Перец черный (молотый) - по вкусу
- Зелень - 1 пучок
Способ приготовления:
- Сладкий перец промойте и очистите от семян, перегородок, нарежьте мелкой соломкой.
- Мелко нарежьте лук.
- Выложите овощи в кастрюлю, добавьте квашеную капусту и залейте кипятком.
- Доведите до кипения, и варите 20 минут на небольшом огне.
- В сковороде нагрейте жир, добавьте мелко нарезанную копченую колбасу и обжаривайте до зарумянивания.
- Отдельно смешайте сметану с мукой и чесноком, продавленным через пресс.
- Готовый соус выложите в суп вместе с нарезанной кубиками ветчиной и обжаренной колбасой.
- Перемешайте суп, посолите и поперчите по вкусу.
- Варите суп на небольшом огне, пока он не загустеет.
- Подавайте с зеленью.
Суфле из хлеба с миндалем
Ингредиенты:
- Пшеничный хлеб - 200 г
- Молоко - 1 стакан
- Сливочное масло - 1/4 стакана
- Миндаль - 1/2 стакана
- Апельсин (цедра) - 1/2 шт.
- Изюм - 1/2 стакана
- Яйцо - 4 шт.
- Песок - 1/4 стакана
- Корица или ванилин - по вкусу
Способ приготовления:
- Хлеб размочите в молоке и разотрите.
- Добавьте растопленное сливочное масло, очищенный толченный миндаль, песок, желтки, тертую цедру лимона или апельсина, изюм, корицу или ванильный сахар и взбитые в крутую пену белки.
- Все тщательно перемешайте и выложите в форму, смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями.
- Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 1 часа.
Приятного аппетита!
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Гастротуры
Когда жара не дает о себе забыть ни на минуту, не очень-то хочется стоять у плиты за готовкой изысканных блюд. Возьмем пример с испанских хозяек, уж они-то знают, как приготовить вкусное блюдо в жару.
Кухня Нидерландов не отличается особым разнообразием еды, но все же блюда этой небольшой страны по-своему очень вкусные, питательные и сытные.
Многие из нас едят на завтрак разные продукты, иногда повторяясь в своем выборе, иногда нет, а вот у стабильных европейцев сложились свои традиции. Многие из них предпочитают на завтрак одни и те же блюда.
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
24
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Десерты
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный ...
256
Салаты и закуски
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то ...
108
Вторые блюда
Сельдерей в сочетании с рисом, луком и капустой очень вкусен в качестве начинки для голубцов. Попробуйте и вы привнести ...
132