3 оригинальных рецепта нидерландской кухни - Smak.ua

3 оригинальных рецепта нидерландской кухни

Кухня Нидерландов не отличается особым разнообразием еды, но все же блюда этой небольшой страны по-своему очень вкусные, питательные и сытные.
3 оригинальных рецепта нидерландской кухни - Smak.ua

Голландки – просто замечательные хозяйки, которые любят не только вкусно покушать, но и вкусно приготовить. К самым востребованным лакомствам нидерландской кухни относятся блюда из рыбы, а именно жареная или отварная камбала, селедка, треска, морской угорь, устрицы и мидии. Но помимо этого традиционными являются картофель, овощи, мясо, выпечка и разнообразные десерты.

Читай также: Правила столового этикета разных стран, которые удивят любого

Предлагаем вашему вниманию три востребованных рецепта нидерландской кухни, которые стоит попробовать приготовить каждой хозяйке.

Снерт

Нидерландский гороховый суп, являющийся кулинарным символом данной страны. Отведав хотя бы одну ложечку этого ароматного, густого и горячего супа, захочется попробовать его снова и снова.

Ингредиенты:

  • Горох – 250 г
  • Бекон – 150 г
  • Свиные ребра – 2 шт. 
  • Картофель – 3 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук порей – 2 шт.
  • Корень сельдерея – 1 шт.
  • Колбаса копченая – 1 шт.
  • Соль и перец – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Предварительно залить горох водой и дать настояться ему около трех часов. Далее взять кастрюлю, выложить в нее горох, свиные ребра, бекон и залить все это водой – варить 1 час.
  2. Следующим этапом подготовить овощи – помыть, очистить и нарезать кубиками. После достать из кастрюли ребра и бекон – нарезать кусочками.
  3. Овощи добавить в бульон и отваривать на протяжении 25 минут. Далее вернуть обратно в кастрюлю бекон, мясо и колбасу, порезанную на небольшие кусочки.
  4. По завершению приправить суп специями и можно наслаждаться дегустацией блюда. 

Стамппот

Это картофельно-овощное пюре, которое подается с копченой колбасой или же беконом. Стамппот – это то самое блюдо, без которого не имеет смысла нидерландская кухня.

Ингредиенты:

  • Картофель – 1 кг
  • Бекон – 150 г
  • Савойская капуста – 300 г
  • Лук порей – 2 шт.
  • Копченые сосиски – 400 г
  • Молоко – 250 мл
  • Сливочное масло – 1 ст.л.
  • Перец, соль и лавровый лист – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Картофель очистить, лук порей порезать кубиками и сварить.
  2. Капусту нарезать соломкой и отварить вместе с картофелем.
  3. Далее обжарить слегка бекон, сосиски отварить.
  4. Добавить в картошку с капустой сливочное масло, молоко, бекон и специи - потолочь все ингредиенты в пюре.
  5. Выложить на тарелку овощное пюре, а сверху сосиски.

Паасброт

Голландский сладкий «кулич». Данный хлеб считается самым вкуснейшим и популярным среди традиционной голландской выпечки.

Ингредиенты для теста:

  • Мука – 600 г
  • Молоко – 200 мл
  • Дрожжи – ¼ пачки
  • Сливочное масло – 50 г
  • Яйца – 1 шт.
  • Вишня – 50 г
  • Изюм  - 50 г
  • Смородина – 50 г
  • Клюква – 50 г 
  • Грецкие орехи – 50 г
  • Цукаты – 50 г, сахар – 15 г
  • Начинка:
  • Яйца – 3 шт.
  • Миндаль – 150 г
  • Сахар – 150 г
  • Лимон – 1 ч.л.

Способ приготовления:

  1. Делаем тесто – в размягченное при комнатной температуре масло добавить сахар, сливочное масло, соль, яйцо, молоко, дрожжи, муку и замесить тесто.
  2. Изюм заранее залить кипятком, что бы распарился. Миндаль так же залить горячей водой – после его просушить, очистить от кожуры и перемолоть в крошку. Далее смешать миндальную крошку с сахаром, лимонным соком и яичными желтками – начинка для кулича готова.
  3. В подошедшее тесто аккуратно добавить изюм, вишню, смородину, клюкву, цукаты и грецкие орехи – перемешать.
  4. Разделить тесто на две равноценные половины, раскатать каждую на прямоугольный пласт, выложить на середину каждого пласта миндальную начинку и завернуть, защипывая края.
  5. Выложить паасброт на противень, застеленный пергаментом. Смазать выпечку яичным желтком и дать постоять около 15 минут.
  6. Далее поместить сладкий хлеб в духовку  и выпекать около 25 минут при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита! 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Гастротуры
Топ-7 летних блюд испанской кухни
Когда жара не дает о себе забыть ни на минуту, не очень-то хочется стоять у плиты за готовкой изысканных блюд. Возьмем пример с испанских хозяек, уж они-то знают, как приготовить вкусное блюдо в жару.
Что попробовать из венгерской кухни: 4 национальных блюда
Характерная особенность венгерской кухни – использование свиного жира, сметаны и красного перца паприки. Самую активную роль такая паприка играет в блюде под названием «паприкаш».
Завтраки юга Европы
Многие из нас едят на завтрак разные продукты, иногда повторяясь в своем выборе, иногда нет, а вот у стабильных европейцев сложились свои традиции. Многие из них предпочитают на завтрак одни и те же блюда.
Все материалы раздела
Как приготовить вкусные драники из кабачков
Как приготовить вкусные драники из кабачков
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Вкуснейший орехово-сметанный соус: пошаговый рецепт
Вкуснейший орехово-сметанный соус: пошаговый рецепт
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
6
Такая приятная - Клубничная диета: минус 2,5 кг за 4 дня
Такая приятная - Клубничная диета: минус 2,5 кг за 4 дня
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Фрикадельки по-македонски «Помидорка в бульоне»
Фрикадельки по-македонски «Помидорка в бульоне»
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640
Датура махровая - ароматная королева сада
Датура махровая - ароматная королева сада
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Клубничный Трайфл - простой и изысканный десерт за 15 минут
Клубничный Трайфл - простой и изысканный десерт за 15 минут
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный ...
256
Блюда из спаржи: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Блюда из спаржи: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то ...
108
Сытный ужин: голубцы с рисом и сельдереем
Сытный ужин: голубцы с рисом и сельдереем
Сельдерей в сочетании с рисом, луком и капустой очень вкусен в качестве начинки для голубцов. Попробуйте и вы привнести ...
132
Вверх