Восхитительный аромат этого блюда вмиг соберет всю семью за столом.
Салат из баклажанов на зиму - Smak.ua
Салат из баклажанов на зиму
Вкусный и сытный салат из баклажанов может стать отличной заменой гарниру.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 20 минут | 45 минут | 6 |
Ингредиенты
- Баклажан - 2 кг
- Морковь - 500 г
- Чеснок - 200 г
- Болгарский перец - 1 кг
- Петрушка - пучок
- Масло растительное - 400 мл
- Сахар - 150 г
- Соль - по вкусу
Способ приготовления
- Баклажаны помыть, очистить от кожуры и нарезать кубиками со стороной 1 см.
- Сложить в миску, посыпать солью.
- Сладкий перец помыть, удалить семена и нарезать соломкой.
- Морковь очистить и натереть на крупной терке, зелень петрушки нарезать.
- Чеснок очистить и пропустить через пресс.
- В казан объемом 10 литров влить растительное масло, уксус, добавить сахар и довести до кипения.
- Добавить овощи, перемешать.
- Снова довести до кипения, накрыть крышкой, уменьшить огонь и тушить, время от времени помешивая, около 45 минут.
- По желанию добавить еще немного соли.
- Горячий салат разложить в стерилизованные банки, закатать и дать полностью остыть.
Читай также: Что приготовить из кабачков и баклажанов: 8 лучших рецептов заготовок
Как и с чем подавать
Подавать вместе с хлебом.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Герметизация
Кабачки в ананасовом соку - невероятного вкуса лакомство. И, поверьте, никто не усомнится в том, что ест не консервированные ананасы, а обычные кабачки, просто искуссно приготовленные по этому интересному рецепту.
При наличии чудо-мультиварки можно приготовить вкуснейшие, а главное - натуральные домашние консервы.
Для приготовления этого домашнего паштета понадобятся простые и доступные продукты.
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640