Рецепт приготовления закуски из баклажанов рассчитан на 4 поллитровых банки. Если вы захотите приготовить больше, количество ингредиентов увеличьте пропорционально.
Салат «Баклажанный ряд» - Smak.ua
Салат «Баклажанный ряд»
Овощной «вальс» из баклажанов, перца и помидорчиков напомнит вам теплоту и ароматы лета за уютным столом в холодное время года.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 минут | 45 минут | 7 |
Ингредиенты
- Баклажан - 1,5 кг
- Перец - 1,5 кг
- Лук - 1 кг
- Помидор - 1 кг
- Сахар (заправка) - 3-4 ст.
- Соль (заправка) - 2 ст. л.
- Уксус (заправка) - 1,2 ст.
- Масло подсолнечное (заправка) - 1 ст.
Способ приготовления
- Выход салата из указанных продуктов – 4 литра.
- Нарезаем помытые баклажаны и лук кружочками, перец и помидоры дольками.
- В кастрюлю укладываем все слоями - лук, помидоры, баклажаны, перец.
- Добавляем заправку и придавливаем.
- Ставим на огонь и варим 40-45 минут, не накрывая крышкой.
- В стерилизованные литровые банки кладем по 1 зубку чеснока и выкладываем сверху наш салат.
- Закатываем и укутываем до полного охлаждения.
Как и с чем подавать
Как отдельное блюдо или как салат ко вторым блюдам. Рецептом с порталом «СМАК» поделилась Елена Диденко.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Герметизация
Кабачки в ананасовом соку - невероятного вкуса лакомство. И, поверьте, никто не усомнится в том, что ест не консервированные ананасы, а обычные кабачки, просто искуссно приготовленные по этому интересному рецепту.
При наличии чудо-мультиварки можно приготовить вкуснейшие, а главное - натуральные домашние консервы.
Для приготовления этого домашнего паштета понадобятся простые и доступные продукты.
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640