Закуска из баклажан: пошаговый рецепт - Smak.ua

Закуска из баклажан: пошаговый рецепт

В этом сезоне баклажаны завоевали любовь многих хозяек, ведь что из них не приготовь, всегда результат порадует своим совершенством и непревзойденностью.
Закуска из баклажан: пошаговый рецепт - Smak.ua

Из баклажанов можно приготовить множество различных блюд – салаты, закуски, икру, овощные рагу и запеканки. Этот овощ хорош в любой интерпретации -  его тушат, жарят, варят, запекают, маринуют и, конечно же, консервируют.

Предлагаем вашему вниманию закуску под названием «баклажаны, как грибочки», которую можно заготовить впрок на зиму и наслаждаться холодными вечерами во время семейного ужина или праздничного застолья.

Читай также: Баклажаны в кляре: блюдо сезона

Хотелось бы сразу отметить, что эта закуска очень легка в приготовлении, поэтому не займет много времени у хозяек, но в дальнейшем порадует домочадцев своим удивительным вкусом, ведь в этом блюде и впрямь баклажаны напоминают по вкусу консервированные малосольные грибочки. Это того стоит!

Баклажаны, как грибочки

Ингредиенты: баклажаны – 3 кг, чеснок – 5 зубков, растительное масло – 300 мл, уксус 9% - 150 мл, соль – 2 ст.л., зелень – 1 пучок.

Способ приготовления

Для начала нужно заняться баклажанами – вымыть, обрезать подножки и очистить кожуру. Далее нарезать их на небольшие кубики.

Вторым этапом необходимо налить в большую кастрюлю воду, добавить уксус, соль и довести рассол до кипения. После кинуть баклажаны в кипяток, дождаться полного закипания и варить на протяжении 4 минут. Далее снять кастрюлю с огня, слить воду и оставить баклажаны стекать в дуршлаге. 

Заранее необходимо очистить чеснок – выдавить его через пресс или же измельчить на меленькие кусочки ножом. Взять зелень, желательно укроп и мелко порубить.

Смешать в отдельной миске чеснок, зелень и растительное масло. После добавить к этим ингредиентам отваренные баклажаны и все тщательно перемешать.

Заранее нужно подготовить банки – помыть, простерилизовать и после этого наполнить их полученной массой. Закрыть крышками и стерилизовать около 20 минут.

Последний штрих – закатываем банки, переворачиваем дном вверх и накрываем теплым пледом до полного остывания.

Закуска из баклажан готова. Она имеет слегка островатый оттенок и очень приятный вкус грибов.  

Приятного аппетита!  

Читай также: Баклажанная икра «Ришелье»

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Герметизация
"Ананасовое варенье" из кабачков - закрываем на зиму
Кабачки в ананасовом соку - невероятного вкуса лакомство. И, поверьте, никто не усомнится в том, что ест не консервированные ананасы, а обычные кабачки, просто искуссно приготовленные по этому интересному рецепту.
Консервы из салаки в мультиварке
При наличии чудо-мультиварки можно приготовить вкуснейшие, а главное - натуральные домашние консервы.
Домашний паштет из печени в банках
Для приготовления этого домашнего паштета понадобятся простые и доступные продукты.
Все материалы раздела
Готовим в духовке: Голубцы с мясом и грибами под соевым соусом
Готовим в духовке: Голубцы с мясом и грибами под соевым соусом
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
0
Серебристо-зеленая ель Биколор: особенности выращивания
Серебристо-зеленая ель Биколор: особенности выращивания
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
18
Торт-мороженое "Афины" - с бисквитом и ягодами
Торт-мороженое "Афины" - с бисквитом и ягодами
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
56
Творожная паста с зеленью для бутербродов (за 10 минут)
Творожная паста с зеленью для бутербродов (за 10 минут)
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
149
Как приготовить вкусные драники из кабачков
Как приготовить вкусные драники из кабачков
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Вкуснейший орехово-сметанный соус: пошаговый рецепт
Вкуснейший орехово-сметанный соус: пошаговый рецепт
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
6
Такая приятная - Клубничная диета: минус 2,5 кг за 4 дня
Такая приятная - Клубничная диета: минус 2,5 кг за 4 дня
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Фрикадельки по-македонски «Помидорка в бульоне»
Фрикадельки по-македонски «Помидорка в бульоне»
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640
Вверх