Это блюдо непритязательно, на первый взгляд. Но его вкус непременно оценят те, кто любят кушать вкусно и при этом тратить не очень много времени!
Кулинарные хитрости: как приготовить чесночный порошок (видео) - Smak.ua
Кулинарные хитрости: как приготовить чесночный порошок (видео)
В кулинарных рецептах часто встречается такой ингредиент, как «чесночный порошок». Приготовить его можно легко дома, добавляя затем в различные блюда.
Эта универсальная приправа подходит для приготовления множества блюд. Чесночный порошок добавляется в мясные блюда, супы, соления, соусы и маринады, используется как пикантная добавка к запеченному или жареному картофелю, а также незаменима при изготовлении колбас и холодца.
А еще сушеный чеснок так же полезен как свежий, и при правильном приготовлении сохраняет все свои свойства.
Сушка в домашних условиях позволит сохранить насыщенный вкус не хуже магазинных аналогов, к тому же, вы будете на 100% уверены, что ваша приправа не содержит вредных добавок, таких как глютамат натрия.
Ингредиенты
- 600 г свежего чеснока
Способ приготовления
Чеснок очистить от шелухи и промыть каждый зубчик, удаляя грязь.
Затем нарезать зубчики по вертикали на тонкие слайсы. Застелить противень пергаментом и выложить на него чеснок так, чтобы слайсы не соприкасались. Поместить противень в духовой шкаф (режим конвекция) с температурой 90-100°С на 2 часа. Очень важно не пересушить чеснок, иначе приправа будет иметь неприятный горький привкус.
Готовые слайсы выглядят сухими и хрустящими, легко ломаются при нажиме. Часть высушенной массы стоит отделить и сохранить в таком виде – они потом пригодятся для приготовления буженины или украшения несладкой выпечки.
Следующий этап – измельчение высушенного чеснока в кофемолке до состояния порошка.
А полную инструкцию, как сделать чесночный порошок дома, смотрите в видео.
Читай также: Дачные заготовки: изумрудная паста из чесночных стрелок
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Специи и приправы
Если вам надоели специи, наполненные всевозможными «химическими составляющими» (типа усилителей вкусов и прочего), тогда пришло время готовить приправы к любимым блюдам на основе соли своими руками.
Сватетия - горная и труднодоступная область Грузии. Соль туда приходилось доставлять чуть ли не на себе. Чтобы сэкономить дефицитный продукт, сваны смешивали соль с пряными травами, которые росли в горах. Так и появилась знаменитая сванская соль.
"Горная радость» - так с латинского переводится "Орегано". Знали это растение еще в Древнем Египте и Греции и уже тогда использовали в качестве пряности. А что же такое душица - другая пряность или просто еще одно название орегано, стоит разобраться.
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
24
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132