Полезное для хозяйки - Smak.ua
Полезное для хозяйки
Овощи, фрукты, ягоды – пожалуй самая привычная еда в рационе любого человека. Однако о качествах многих из них мы знаем очень мало и даже не задумываемся об этом. Кроме того, с некоторыми овощами, ягодами, фруктами связаны любопытные факты, мифы а также н
81
Льезон – это смесь яичных желтков и сливок, которую используют для придания густоты и насыщенности соусам и супам. Льезон придает им вкус и аромат, гладкую текстуру и золотистый цвет.
7
Знаменитый жюльен, стойко ассоциирующийся с французской кухней, на самом деле, как и салат оливье, является славянским изобретением. От французов у него – разве что название, да соус бешамель, в котором запекается блюдо.
216
Сегодня на прилавках магазинов и супермаркетов все чаще можно встретить особый вид соли, который раньше не был распространен – розовую гималайскую соль.
117
Бранч — просто находка для тех, кто любит поздно просыпаться, не успевает позавтракать или любит перекусывать прямо на рабочем месте.
103
Мирпуа - это травно-овощная смесь, которая придает блюду дополнительный вкус, тем самым насыщая его и обогащая. Вариаций мрипуа великое множество, все зависит от традиции какой-то конкретной кухни, требований блюда или личных предпочтений.
127
В последнее время рецепты многих блюд не обходятся без тспользования полезных диетических добавок, особенно всяческих семечек. Самые известные из них - это тыквенные семечки или семена льна, кунжут, тмин и многие другие.
8
Эмалированная посуда требует осторожного обращения. В ней нильзя кипятить молоко, не пригодна она для варки каши - они в ней пригорают, да и эмаль от этого портится.
1
Красивая блестящая поверхность приятного серебристого цвета нержавеющей стали встречается на кухне повсюду. Из нержавейки делают поверхность для холодильников, электрочайников, микроволновой печи и кухонной плиты. Все продукты для употребления в пищу мою
7
Как говорится "И на старуху бывает проруха". Даже самая опытная и мудрая хозяйка может сделать ошибку в приготовлении блюда, неправильно рассчитав ингредиенты "на глаз" или невнимательно прочитав рецепт, да и просто не всегда бывает настроение готовить.
7
"Су вид" - это новая и совершенно уникальная технология приготовления пищи, которая позволяет превратить любое блюдо в настоящий кулинарный шедевр. При этом от Вас потребуется минимум усилий!
106
Сухофрукты и сушеные овощи всегда были неотъемлемой частью многих национальных кухонь. Высушивание фруктов и овощей позволяет значительно увеличить их срок хранения, сохранить вкус и аромат.
1
В конце лета и начале осени актуальными становятся походы в лес за грибами. Собрав корзину любимого лакомства мы с предвкушением ждем, когда же можно будет поскорей пустить их в дело и приготовить что-нибудь вкусненькое.
85
Панирование – обычный, хоть и необязательный, способ подготовить продукт к поджариванию на сковороде. Если все делается правильно, готовое блюдо будет равномерно покрыто очень аппетитной хрустящей корочкой золотистого цвета.
49
Любители создавать кулинарные шедевры знают о том, что для выпечки хлебобулочных изделий нужен пекарский порошок. Он один увеличивает объем готового продукта и придает тесту дополнительную пышность.
88
Казалось бы, бэнто – это просто обед, который можно взять с собой, так? Нет, не так. Бэнто – это обед, который одинаково привлекательно выглядит, как для зуба, так и для глаза!
93
Тимьян, он же чабрец, издавна используется во многих кухнях мира как приправа. В качестве пряности применяют его листья и стебли, обладающие острым и горьким ароматом.
79
Для заморозки нужно брать томаты с плотной мякотью и некрупные по размеру. Идеальна в этом случае «сливка».
7
Хлеб - продукт повседневный. Мы съедаем как минимум один кусочек хлеба в день с супом или салатом, в бутербродах или других закусках. Естественно, его нужно где-нибудь хранить и для этих целей лучше всего отдать предпочтение хлебнице.
1
Топленое сливочное масло ценится не только благодаря своим вкусовым качествам. Оно популярно также и в Аюрведе. В Индии считают, что такое масло (там его называют гхи), пропитанное энергией солнца, способно повышать жизненный тонус человека.
9
- Правила этикета: как правильно подавать и есть фрукты
- Важная информация: 10 советов по приготовлению птицы
- Аэрогриль: что это за прибор и для чего он нужен
- Хозяйке на заметку: 5 шикарных способов использования свежей зелени
- Проще простого: спаржа на гриле
- Без химии: 10 народных средств от комаров
- Куда пойти в Киеве 19-20 мая
- Аперитив: как подать, какой, с чем и куда же ставить пустой бокал
- Готовим на гриле: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA
- Пальчики оближешь: палтус на углях