Маринованные фрукты сегодня в кулинарном тренде. Поэтому закатайте в банках с помидорами немного алычи!
Блюда из алычи: 5 лучших рецептов - Smak.ua
Блюда из алычи: 5 лучших рецептов
Плоды алычи обладают приятным ароматом, и благодаря этому из них готовят не только джемы, варенья, компоты, но и соусы, начинку для выпечки, десерты и напитки.
Попробуйте приготовить несколько блюд по нашим рецептам, и вы будете приятно удивлены полученным результатом!
Компот из алычи «Ароматный»
Ингредиенты
- Алыча – 500 г
- Сахар – 230 г
- Вода – 1л
- Корица – 1 ч. л.
Способ приготовления
Алычу помойте, удалите косточки, положите в кастрюлю, залейте холодной водой, добавьте сахар и корицу. Варите на слабом огне до мягкости. Сваренную алычу протрите через сито, смешайте с отваром, охладите.
Читай также: Компоты из яблок и груш на зиму: все секреты удачной консервации и 9 рецептов
Клафути с алычой «Удиви меня»
Ингредиенты
Яйцо – 4 шт.
Сахар – 5 ст. л.
Сметана – 2 ст. л.
Мука – 1 ст.л., алыча – по вкусу, ваниль – по вкусу
Способ приготовления
Взбейте яйца с 4 ст. л. сахара в крепкую массу. Затем оставшуюся ложку сахара взбейте со сметаной и ванилью. Все перемешайте и добавьте муку. Аккуратно перемешайте и выложите в смазанную маслом форму для выпечки, сверху раскладывайте алычу. Запекайте при 180 градусах до румяной корочки. Нельзя сразу делать большой огонь, потому что масса сначала поднимется, а затем осядет. Подавайте десерт теплым или охлажденным.
Абхазский соус Асызбал
Ингредиенты
- Алыча – 1 кг
- Чеснок – 5–6 зубчиков
- Аджика – 1–2 ст. л.
- Смесь сухих пряных трав – 1 ст. л.
- Листья мяты – 5–6 шт.
- Соль – по вкусу
Способ приготовления
Спелые плоды алычи промойте и положите в кастрюлю. Залейте водой, чтобы она едва покрывала их. Варите на слабом огне в течение 15–20 минут, затем слейте отвар и, протерев алычу через сито, отделите косточки. Готовую массу вылейте в кастрюлю, добавьте 1 стакан воды и доваривайте на слабом огне в течение 40–50 минут, периодически помешивая. В процессе варки добавьте аджику, смесь сухих пряных трав (молотые семена кориандра, укропа, чабера, базилика, голубого пажитника), чеснок, толченный с солью.
Во избежание брожения при хранении соуса в процессе варки добавьте листья болотной мяты. Готовый соус перелейте в стеклянную или эмалированную посуду. Для длительного хранения можно в горячем виде залить соус в стерилизованную банку и закатать. Подавайте соус к мясу или птице.
Соус ткемали из алычи
Ингредиенты
- Алыча – 4,5 кг
- Тимьян – 1 пучок
- Зелень– 150 г
- Чеснок – 2 головки
- Соль - по вкусу
- Сахар – по вкусу
- Перец – по вкусу.
Способ приготовления
Алычу промойте и сложите в кастрюлю. Добавьте тимьян, налейте 0,5 стакана воды. Варите на медленном огне минут 15. После варки оставьте алычу остывать, после чего протрите через сито или дуршлаг. Кастрюлю с протертой массой поставьте на медленный огонь и варите в течение часа, периодически снимая пену. Зелень и чеснок мелко порежьте. В массу из алычи добавьте соль, сахар, перец, зелень и чеснок, размешайте, проварите 10 минут и разлейте по бутылкам. Когда наполните соусом бутылку, сверху налейте немного растительного масла, чтобы соус не портился.
Подавайте соус к мясу, птице, отварному картофелю или овощам.
Читай также: Грузинские специи: 7 ярких и полезных приправ
Пирог с алычой «Нереально вкусный»
Ингредиенты
- Масло сливочное – 200 г
- Яйцо – 2 шт.
- Мука – 2 стакана
- Сахар – 1 стакан
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Ванильный сахар – 1 пакетик
- Алыча – 200–300 г
Способ приготовления
100 г размягченного сливочного масла взбейте с 0,5. стакана сахара. Добавьте 2 яйца, постоянно взбивая. Добавьте стакан муки с разрыхлителем. Хорошо взбейте. Выложите тесто в форму. Сверху плотно выложите половинки алычи (обваляв в муке либо крахмале). Приготовьте крошку: 100 г масла, стакан муки, 0,5 стакана сахара и ванильный сахар перемешайте руками до получения крошки.
Посыпьте алычу сверху крошкой и запеките в духовке до готовности.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Все о продуктах
Май – сезон белокочанной капусты, этот овощ богат витаминами и антиоксидантами, особенно много их содержится именно в молодой капусте.
Нульова калорійність при максимальній корисності та доступності - кабачок саме той овощ, який обов'язково повинен бути на наших столах!
Цуккини - европейский сорт кабачков, разновидность тыквы, плоды имеют продолговатую форму темно-зеленого цвета. Распространен этот универсальный чудо-овощ в странах Западной Европы и на среднеземноморском побережье.
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
24
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640