Тыкву очистите от семян и корки, нарежьте кубиками. Положите в казанок и залейте водой, чтобы тыква полностью была покрыта. Поставьте на огонь. Когда тыква станет мягкой, толкушкой сделайте тыквенное пюре. Всыпьте рис и сахар, варите до готовности, не забывая помешивать. Тыквенная каша с рисом готова, когда рис станет мягким и вода полностью впитается.
Блюдо следует подавать слегка теплым. Можно посыпать сверху изюмом или измельченными грецкими орехами.