Чайний гриб або комбуча складається з дріжджових грибів і оцтовокислих бактерій, які перетворюють звичайний чай в корисний газований настій з солодко-кислим смаком.
В предварительно прогретый сосуд с плотной крышечкой (это – обязательное условие) засыпьте чай, залейте кипятком. Через три минуты перелейте в фарфоровые чашки.
Пейте чай горячим, без сахара.