Аппетитное, вкусное ризотто из свежей спаржи идеально подойдет в качестве гарнира для семейного ужина.
Как приготовить крем-суп из цветной капусты - Smak.ua
Как приготовить крем-суп из цветной капусты
Суп в английском стиле с вкусной и полезной цветной капустой, наверняка, станет вашим любимым обеденным блюдом, благодаря своей кремообразной и нежной основе.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 10 | 45 | 2 |
Ингредиенты
- Цветная капуста - 400 г
- Картофель - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Лук репчатый - 1 шт.
- Сметана - 3 ст. л.
- Горчица - 1 ст. л.
- Сухарики - по вкусу
- Сыр - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
- Зелень - по вкусу
Способ приготовления
- Цветную капусту промойте, разберите на соцветия.
- В кастрюлю влейте горячий куриный бульон, положите капусту и довести до кипения.
- Варите на медленном огне 12 минут, до мягкости.
- Капусту выньте, несколько соцветий отложите в сторону.
- Остальную цветную капусту переложите в блендер и измельчите до однородности.
- Добавьте мускатный орех и желтки.
- В сотейнике растопите сливочное масло.
- Всыпьте муку и обжарьте, помешивая, 1–2 минуты.
- Залейте 150 мл бульона, в котором варилась капуста, перемешайте и снимите с огня.
- Добавьте капустное пюре и размешайте.
- Перелейте содержимое сотейника в кастрюлю с остатками бульона, перемешайте и доведите до кипения.
- Проварите 3-5 минут, затем добавьте в суп отложенные соцветия капусты и разлейте по тарелкам.
Читай также: Крем-суп из цветной капусты с креветками
Как и с чем подавать
Украсить сухариками, сыром и зеленью.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Первые блюда
Насыщенный по вкусу и цвету крем-борщ на основе мясного бульона с оригинальным оформлением из яйца-пашот и зеленого лука - он не только порадует вкусом, но и добавит изысканности любой трапезе.
Интересный вкус этого необычного супчика никого не оставит равнодушным. Огурцы с мясной начинкой в овощной бульоне – вы никогда такого не ели!
Национальный итальянский суп с жареными овощами и мидиями порадует вас уже своим ароматом, а окончательно влюбит в себя после первой ложки!
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
24
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640