Поджаренные грецкие орехи, нарезанные – 4 ст.л.
Свекла – 500 г
Руккола или листья салата – большой пучок
Раскрошенная фета или козий сыр – 100 г
Оливковое масло – 3 ст.л.
Винный уксус – 1 ст.л.
Соль, перец
Свеклу отварить или запечь в кожуре. Дать полностью остыть, почистить и нарезать пластинками толщиной около 3 мм. Вырезать сердечки с помощью формочек для печенья.
Салатные листья вымочить в холодной воде, чтобы убрать горечь. Обсушить и порвать руками.
Смешать все ингредиенты для заправки.
Выложить зелень в салатницу, посыпать нарезанными орехами и раскрошенным сыром. Украсить сердечками из свеклы и полить заправкой. Подавать с любовью!