Растворите в кипяченой воде коричневый тростниковый сахар и немного сахара-песка. Добавьте муку и взбейте венчиком до однородной сметаноподобной массы, следите за тем, чтобы не образовались комочки. В смазанную маслом форму вылейте полученное тесто. Форму с тестом поставьте в пароварку. Для приготовления льезона отделите белок от желтка и взбейте их венчиком в отдельных емкостях. Взбитые белок и желток смешайте в общей миске и еще немного взбейте венчиком. Выньте из пароварки готовое тесто и разрежьте его на порционные куски. Макая куски пирога в готовый яичный льезон, обжарьте на хорошо разогретой сковороде до появления золотистой корочки.
Готовые кусочки пирога выложите на тарелку звездочкой, посыпьте кунжутными семечками, а края тарелки украсьте вялеными финиками.