Натрите кабачки на терке, посолите и оставьте их на несколько минут. В это время в отдельной посуде смешайте муку с яйцом, добавьте соду, погасив ее лимонным соком. Добавьте кефир. Все хорошо перемешайте. Кабачки добавьте их в смесь и еще раз перемешайте. Обжарьте оладьи на растительном масле. Готовые оладьи выложите на бумажную салфетку, чтобы стек лишний жир.
Перед подачей полейте оладьи медом.