Этот роскошный и невероятно вкусный торт можно кушать даже тем, кто придерживается диет, ведь в нем совсем мало калорий и нет муки! А еще он легок и быстр в приготовлении!
Тарталетки с шоколадным суфле - Smak.ua
Тарталетки с шоколадным суфле
Очень красивые, неимоверно вкусные тарталетки с воздушным шоколадным суфле и оригинальным урашением из сахарной пудры в виде сердечка, несомненно, тронут до глубины души вашего любимого человека.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 20 | 1 ч | 600 - 800 гр |
Ингредиенты
- Яйцо - 1 шт.
- Яичный желток - 3 шт.
- Сахар - 3/4 стакана
- Масло сливочное - 1 пачка
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Мука - 2.5 - 3 стакана
- Белки - 7 шт.
- Желатин - 25 г
- Масло сливочное - 150 г
- Сгущенное молоко - 200 г
- Лимонная кислота - 1/4 ч.л.
- Сахарная пудра - по вкусу
- Какао-порошок - по вкусу
Способ приготовления
- Приготовьте тарталетки. Смешайте желтки, яйцо и сахар в миксере. Добавьте тертое масло и тщательно все перемешайте. Всыпьте 2,5 стакана муки и 1 ч.л. разрыхлителя. Смешайте пока крошки не станут напоминать тесто. Руками сформируйте шар и поставьте тесто в холодильник на 1 час. Разделите тесто на 3 части. Oстальные две, пусть остаються в холодильнике, до тех пор пока вы не закончите работу с первым шариком и вам не понадобяться другие 2. Возьмите одну часть, раскатайте на присыпаной мукой доске тесто, пока оно не будет толщиной 0,5 мм. Постоянно проверяйте чтобы тесто не прилипало к доске и если надо подсыпьте муку. Вырежите кружочки на 2 см больше самой формы тарталетки. Поставьте каждый кружочек теста в форму тарталетки разравняйте по всей формочке. Выпекайте при температуре 175°С, до золотистого цвета, около 15 минут. Повторите процесс с остальным тестом. Дайте всем тарталеткам полностью остыть.
- В каждую тарталетку положите по 3/4 чайной ложечки сливового повидла и разравняйте по дну. Отставьте в сторону.Приготовьте суфле. Замочите желатин в 1/2 стакана холодной воды на 30 минут. В воду с набухшим желатином добавьте половину сахара и половину лимонной кислоты. Нагрейте до растворения сахара и желатина. Взбейте белки с оставшейся лимонной кислотой до устойчивой пены, в три приема добавьте оставшийся сахар и осторожно влейте горячий сахарно-желатиновый раствор, в конце добавьте ванильный сахар. Отдельно взбейте масло со сгущеным молоком, добавьте какао и постепенно постепенно введите в массу со взбитыми белками с сахаро-желатиновым раствором, все время взбивая. Сразу же переложите суфле в кондитерский мешочек. Выдавите сверху на наполненые тарталетки. Поставьте в холодильник до полного застывания суфле.
Читай также: Нежный десерт: тарталетки «Отдых в Куршевеле»
Как и с чем подавать
Подавайте тарталетки с горячим чаем. Украсьте их при помощи трафарета в виде сердечка и сахарной пудры.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Выпечка
Кабачковые оладьи с брынзой по этому рецепту получаются безумно вкусными с аппетитным ароматом и нежным вкусом!
В англоязычных странах ревень называют “pie plant”, что переводится как «растение для пирогов». И все потому, что эти стебли, наряду со многими ягодами и фруктами, американцы часто используют как начинку для сладкой выпечки. Получается - изумительно!
Если хорошо и вкусно позавтракать, то весь день пройдет удачно и весело. А если ваш завтрак будет таким нарядным и разнообразным как эти блинчики, то ваше настроение будет на высоте!
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
24
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640