Хотите приготовить рыбу под шубой не так, как обычно? Этот рецепт может стать вашим фирменным.
Как правильно выбрать минтай - Smak.ua
Как правильно выбрать минтай
Минтай – рыба, из которой можно приготовить массу восхитительных блюд. Но все удовольствие от обеда или ужина может испортить некачественный выбор.
Как не ошибиться при выборе минтая? Просто подходим к покупке рыбы вдумчиво, обращая внимание на многочисленные нюансы.
Ледяной панцирь. И начать надо, прежде всего, с того, что минтай в Украине можно купить, естественно, только в замороженном виде. Согласно всем нормам, ледяная корка на рыбке не должна превышать 4% процентов от общей массы рыбы. Скажите, и что это нам дает? А все просто: покупая минтай в различных торговых сетях и выбирая разных производителей, дома размораживаем рыбу и проверяем, сколько продукта «ушло в никуда» из массы покупки. И со временем вы точно будете знать, в каком магазине стоит делать покупку, а в каком вас нагло обманывают.
Цвет. Покупая филе рыбы обязательно оцените ее цвет. Ведь минтай – рыба белая, поэтому никаких розовых или желтых оттенков на ней не должно быть. Также как и пятен.
Запах от рыбки должен исходить приятный, сладковатый. Поэтому чуть уловив неприятные ароматы, откладывайте рыбу в сторону. Проку от ее покупки не будет. А блюда будут безнадежно испорчены.
Состав рыбы. Думаете это шутка? Ни в коем случае. Если вы покупаете рыбу в упаковке, то обратите внимание на этот момент. Потому что в составе должны быть всего два ингредиента: рыба и… вода (та самая «ледяная корочка»). Но иногда на упаковке можно встретить третий ингредиент E452 – это полифосфат. Он помогает лучше удерживать влагу, а это значит, что вы купите больше льда, чем рыбы.
Как видите, советы достаточно просты. А блюда из минтая получаются просто изумительными!
Читай также: Рыбный базар: 3 великолепных идеи
Читай также: ТОП-6 способов поджарить толстолобика вкусно
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от классического рецепта голубцов готовится в духовке.
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные драники понравятся им, главное, не говорить что это кабачки.
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Десерты
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный ...
256
Салаты и закуски
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то ...
114