Smak.ua
Шашлык
Чтобы люля-кебаб получился вкусным, готовить его лучше из окорока молодого барашка – бескостного куска задней части.
Традиционный шашлык из говяжьей вырезки можно готовить не только в домашних условиях, но и на гриле или на мангале на природе или даче.
Очень вкусный и простой в приготовлении люля-кебаб, который отлично подойдет для майских праздников.
Теплые дни у большинства людей ассоциируются с походом на природу, поездкой на дачу или хотя бы вечерними посиделками в беседке возле дома. Но все эти мероприятия прочно связаны с единственным культовым, широко распространенным и народно любимым блюдом –
Этот салат прекрасно подойдет для пикника на даче: быстро готовится и очень вкусен со свежим шашлыком.
По этому рецепту можно сделать также приправу из белой смородины, крыжовника, кислых яблок.
Не знаете, в чем замариновать рыбу для пикника, используйте этот рецепт.
Если желаете в барбекю из свинины плотный неострый соус, этот рецепт для вас.
Острый грузинский соус «Сациви» подойдет ко многим мясным блюдам.
Видов маринадов для шашлыков существует множество. Смесь, приготовленная по этому рецепту, может служить как соусом, так и маринадом к барбекю и шашлыкам.
Хоть рецепт кетчупа и чрезвычайно прост, следите все же за тем чтоб он не пригорел во время варки.
Если будете готовить кетчуп по этому рецепту, следите, чтобы после выпаривания воды не произошло подгорания соков, осаждающихся на дно. Именно это может испортить аромат, вкус, консистенцию и сохранность.
Если вам в повседневности часто требуется кетчуп, возьмите при его приготовлении указанное количество ингредиентов. Если же считаете, что не сможете его израсходовать, тогда их количество можно сократить в несколько раз. Выход по данному рецепту – 6,2 л
Кетчуп, приготовленный по этому рецепту, можно заготавливать впрок, плотно закрыв в банке. Выход соуса – около 2 л.
Ароматный соус к шашлыку, приготовленный собственноручно – лучшая приправа к любому мясу: говядине, баранине или свинине.
Этим ассорти из разных овощей в виде шашлыков можно дополнить мясной шашлык, а можно и подать самостоятельно.
Рецепт приготовления шашлыка из осетровых рыб мало чем отличается от мясного. Если рыба свежая, достаточно мариновать часа 2–3. Если мороженная, то меньше.
Лучшей рыбой для шашлыка является осетр. Так же жарят осетрину, белугу, стерлядь. Получится настоящий королевский пикник.
Бюджетный вариант шашлыка – из куриной печенки и грибов.
Что больше подходит для шашлыков: хлеб или лаваш? В данном случае островатый шашлык с овощами очень хорошо сочетается с лавашом.
