Сытная запеченная свинина со вкусными и сочными шницелями из капусты.
Шницель - где его родина и как его готовить - Smak.ua
Шницель - где его родина и как его готовить
Отдушина мясоеда – шницель – имеет множество разновидностей.
Шницель – это невероятно простое в приготовлении блюдо. Которое, тем не менее, настолько изумительно, что его готовят практически во всех ресторанах мира!
Только представьте себе: тонкий кусок мяса, нежно запанированный, опускается в кипящий фритюр, и уже через несколько минут вы получаете хрустящее золотистое дополнение к овощному салату или картофельному пюре!
Это блюдо идеальный пример простой кухни. К слову, от эскалопа шницель отличается панировкой, а от отбивной способом приготовления (шницель не отбивается).
Кстати, родиной шницеля является Австрия, а не Германия, как думают многие. И появилось блюдо на свет в XV веке.
Сегодня мы предлагаем вам приготовить великолепный шницель из свинины.
| Время подготовки | Время приготволения | Порции |
| 10 мин | 15 мин | 1 |
Ингредиенты
- Мясо – 300 г
- Растительное масло – 100 мл
- Яйцо – 1 шт.
- Панировочные сухари – 5 ст.л.
- Мука – 5 ст.л.
- Черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
Способ приготовления
Поперек волокон разрезам мясо на несколько частей, затем разрезаем каждый кусок вдоль не до конца и разворачиваем как книжку.
Натираем мясо солью и перцем, накрываем его пищевой пленкой и отбиваем до толщины не больше 0,5 см.
Мясо панируем сначала в муке, затем окунаем в яйцо и обваливаем в сухарях.
Выкладываем мясо на сковороду с большим количеством масла, которое должно его покрывать, и обжариваем мясо с двух сторон до появления румяной корочки.
Подаваем шницель из свинины, слегка остудив, и дополнив овощным салатом.
А как приготовить одну из разновидностей шницеля – кордон блю, читайте здесь.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Словарик гурмана
Название блюда происходит от латинского слова «patella» (в переводе обозначает «сковорода») - именно в этой посуде, без каких либо альтернатив и готовят это блюдо. Рецептов ее - огромное количество и фундаментом каждого из них является рис.
Некоторые рецепты включают иногда кулинарные термины, смысл которых не до конца понятен. С четырьмя основными мы вас сейчас познакомим, ведь от того, насколько хорошо вы читаете рецепт, во многом зависит вкус приготовленного блюда.
Бастурма – это национальное блюдо турецкой, кавказской и среднеазиатской кухонь, которое представляет собой вяленое соленое мясо.
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
24
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640