Этот роскошный и невероятно вкусный торт можно кушать даже тем, кто придерживается диет, ведь в нем совсем мало калорий и нет муки! А еще он легок и быстр в приготовлении!
История зефира, легендарного лакомства - Smak.ua
История зефира, легендарного лакомства
Лакомство, которое имеет большое разнообразие вкусов.
Что такое зефир? Это десерт, который готовится на основе взбитых белков, сахара и яблочного пюре. А в качестве загустителя используется пектин, желатин, агар-агар.
Если вы готовите зефир дома, то получаете не просто сладкий десерт, а полезное лакомство, которое способно укреплять кости, приводить в норму работу желудочно-кишечного тракта, улучшать мозговую деятельность, снижать ломкость волос и т.д. А все потому, что для приготовления в домашних условиях не используются ни усилители вкусом, ни красители.
История
Кстати, считается, что зефир готовили еще в Древнем Египте из меда и сока алтея аптечного. Но это лишь одна из легенд. А само слово пришло к нам из Древней Греции и звучало как «зефирос». То есть названо было в честь бога ветров Зефира, который приносил в страну освежающую влагу. В переводе с английского «зефир» означает «ласкающий ветерок».
Читайте также: Как сделать маршмэллоу дома: ничем не уступит магазинному
И мы сегодня предлагаем приготовить невероятно нежное лакомство – фруктовый зефир.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 40 мин | 2 ч | 4 |
Ингредиенты
- Яичный белок – 3 шт.
- Желатин – 1 ч.л.
- Варенье или джем – 2 ст.л.
- Холодная кипяченая вода – 2 ст.л
- Сахар – 3 ст.л.
Способ приготовления
Желатин всыпать в кастрюльку, залить 2 ст. л. холодной кипяченой воды. Когда набухнет, добавить еще 0,25 стакана воды.
Нагреть набухший желатин на медленном огне до полного растворения.
Читайте также: Рецепт из детства: леденцы на палочке (видео)
Варенье и сахар положить в небольшую кастрюлю, поставить на маленький огонь и варить 4-5 минут. Немного остудить и протереть через сито.
Белки взбить в крутую пену. Продолжая взбивать добавить варенье и желатин.
Переложить массу в кондитерский мешок, отсадить на лист пергамента в виде розочек.
Поместить в холодильник на 1-2 часа. Перед подачей присыпать сахарной пудрой.
А как приготовить жевательный зефир, читайте здесь.
Читайте также: Секрет приготовления идеальной панна-котты
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Словарик гурмана
Название блюда происходит от латинского слова «patella» (в переводе обозначает «сковорода») - именно в этой посуде, без каких либо альтернатив и готовят это блюдо. Рецептов ее - огромное количество и фундаментом каждого из них является рис.
Некоторые рецепты включают иногда кулинарные термины, смысл которых не до конца понятен. С четырьмя основными мы вас сейчас познакомим, ведь от того, насколько хорошо вы читаете рецепт, во многом зависит вкус приготовленного блюда.
Бастурма – это национальное блюдо турецкой, кавказской и среднеазиатской кухонь, которое представляет собой вяленое соленое мясо.
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640