3 блюда Греции, которые должна попробовать каждая хозяйка - Smak.ua

3 блюда Греции, которые должна попробовать каждая хозяйка

Греческая кухня по праву считается одной из самых здоровых в мире.
3 блюда Греции, которые должна попробовать каждая хозяйка - Smak.ua

И это не удивительно, греческое меню изобилует свежей зеленью, овощами и фруктами, рыбой и морепродуктами, разнообразными сырами, приготовленным на гриле мясом. Блюда щедро сдабриваются оливковым маслом и ароматными травами.

В приготовлении пищи используются только наисвежайшие продукты – это то, чем в Греции действительно гордятся. Главной особенностью греческой кулинарии является полезность и удивительная простота рецептов. Давайте попробуем приготовить три лучших блюда этой кухни

Аши по-гречески

Греки очень любят разнообразные запеканки и готовят их по поводу и без. Если мусаку вы уже успели оценить по достоинству, тогда стоит приготовить аши по-гречески.

Читай также: Мусака: 3 лучших рецепта по версии SMAK.UA

Изюминка этого блюда – нежнейшее картофельное пюре, запеченное поверх мясного фарша.

Ингредиенты

  • 500 г бараньего фарша
  • 5 крупных картофелин
  • 1 цуккини
  • 200 г сыра фета
  • 100 мл сливок
  • 50 мл молока
  • 30 г сливочного масла
  • 1 луковица
  • 4 зубчика чеснока
  • небольшой пучок мяты
  • соль, молотый орегано - по вкусу
  • 2–3 ст. л. растительного масла

Способ приготовления

Очищенный картофель отварить в подсоленной воде. Затем слить воду, добавить сливочное масло, подогретые сливки и молоко, размять картофель до состояния пюре. Лук и чеснок очистить, измельчить и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Добавить нарезанный кубиками цуккини и через пару минут добавить в сковороду с овощами мясной фарш. Обжаривать, постоянно помешивая около 5 минут.

Половину сыра фета нарезать кубиками и смешать с фаршем. Посолить, добавить орегано и измельченную мяту, перемешать. Поместить фарш в глубокую огнеупорную форму, сверху на него выложить слой картофельного пюре. Оставшийся сыр натереть на крупной терке и посыпать им пюре. Выпекать в разогретой до 250ºС духовке 5 минут, затем убавить температуру до 180ºС и выпекать еще 30 минут.

Шумуш - греческий мясной пирог

Непременно попробуйте приготовить греческий мясной пирог «Шумуш». Оригинальность и польза этого блюда - в тыквенно-мясной начинке. Во-первых, это довольно непривычное для нас вкусовое сочетание, а во-вторых она получается очень ароматная и сочная!

Ингредиенты

  • Тыква сырая - 300 г
  • Лук - 3 шт.
  • Фарш свинина+говядина - 700 г
  • Упаковка слоеного теста
  • Яйцо - 1 шт.
  • Растительное масло – 2 ст.л.
  • Соль, перец и другие специи - по вкусу.

Способ приготовления

Готовое слоеное тесто немного раскатать и поместить на застеленный пергаментом и смазанный маслом противень. Тыкву натереть на крупной терке и слегка отжать лишний сок. Фарш посолить и поперчить по вкусу. Мелко нарезать лук. Смешать фарш с тыквой, луком, перемешать и выложить ровным слоем на подготовленное тесто, завернуть, соединив углы, в виде конверта. Смазать пирог яйцом и проколоть в нескольких местах вилкой.

Запекать в разогретой до 180 градусов духовке до готовности.

Читай также: Котлеты из помидоров: шедевры греческой кухни

Рыба с кориандром

Ингредиенты

  • 2 стейка из трески
  • 2 ст.л. семян кориандра
  • 1 ч.л. соли
  • белый винный уксус – 1 ч.л.
  • оливковое масло – 1 ст. л.

Способ приготовления

Духовку разогреть до 190°C. Высыпать в огнеупорную посуду кориандр и обжарить 10 минут. Дать немного остыть, затем перемешать кориандр с солью. Обсушить треску и удалить все кости. Намазать стейки смесью кориандра и соли, смазать огнеупорную посуду оливковым маслом, поместить в нее рыбу и накрыть крышкой. Поместите в духовку на 20 – 25 минут. По истечении указанного времени достать рыбу из духовки, полить винным уксусом и подать горячей. Приятного аппетита!

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Гастротуры
Топ-7 летних блюд испанской кухни
Когда жара не дает о себе забыть ни на минуту, не очень-то хочется стоять у плиты за готовкой изысканных блюд. Возьмем пример с испанских хозяек, уж они-то знают, как приготовить вкусное блюдо в жару.
3 оригинальных рецепта нидерландской кухни
Кухня Нидерландов не отличается особым разнообразием еды, но все же блюда этой небольшой страны по-своему очень вкусные, питательные и сытные.
Что попробовать из венгерской кухни: 4 национальных блюда
Характерная особенность венгерской кухни – использование свиного жира, сметаны и красного перца паприки. Самую активную роль такая паприка играет в блюде под названием «паприкаш».
Все материалы раздела
Готовим в духовке: Голубцы с мясом и грибами под соевым соусом
Готовим в духовке: Голубцы с мясом и грибами под соевым соусом
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
0
Серебристо-зеленая ель Биколор: особенности выращивания
Серебристо-зеленая ель Биколор: особенности выращивания
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
18
Торт-мороженое "Афины" - с бисквитом и ягодами
Торт-мороженое "Афины" - с бисквитом и ягодами
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
56
Творожная паста с зеленью для бутербродов (за 10 минут)
Творожная паста с зеленью для бутербродов (за 10 минут)
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
149
Как приготовить вкусные драники из кабачков
Как приготовить вкусные драники из кабачков
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Вкуснейший орехово-сметанный соус: пошаговый рецепт
Вкуснейший орехово-сметанный соус: пошаговый рецепт
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
6
Такая приятная - Клубничная диета: минус 2,5 кг за 4 дня
Такая приятная - Клубничная диета: минус 2,5 кг за 4 дня
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Фрикадельки по-македонски «Помидорка в бульоне»
Фрикадельки по-македонски «Помидорка в бульоне»
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640
Вверх